Povratna informacija samo je prehranila 5000 ljudi s hranom pregroznom za prodavaonice

Petnaest studenata iz P.S. 34 u New Yorku postrojilo se na pozornici u parku Union Square u utorak, pokrećući niz poziva i odgovora:

"Ne želimo trošiti hranu"

"Gubljenje je loše za mene i tebe!"

Nakon što su završili, Tristram Stuart, osnivač Feedbacka - organizacije koja ima za cilj smanjiti količinu hrane koju odbacimo samo zato što izgleda ružno - požurila je čestitati navijačima njegovog cilja, koji je debitirao u New Yorku., pod nazivom "Hranjenje 5.000", koji je imao za cilj učiniti upravo to: hraniti 5.000 ljudi besplatnim obrocima. Postavljanje je bilo prikladno: poljoprivrednici koji su donijeli svoje povrće u park Manhattan za taj prvi zeleni market prije 40 godina bili su pioniri hrane.

"Ne radi se toliko o odgoju djece, već o otvorenosti za njihovo obrazovanje", rekao je Stuart za Inverzan, "Oni još uvijek imaju netaknute instinkte - nisu ih još iskrivili marketing koji nas navodi da trebamo više nego što nam treba ili da mrkva mora biti ravna."

Besplatni ručak u utorak sastojao se od: a torta - višeslojni kolač - napravljen od biljnih obloga, vrhova i pilinga, "brze salate od krastavaca" i "root-atouille", konglomerata patlidžana, tikvica, crvenih paprika, luka, kockastih rajčica, balzamičnog octa i biljke, Baldor Specialty Foods sa sjedištem u Bronxu osiguravao je povrće koje bi supermarketi odbacili.

"Ovo je prvi put da sam ikada jeo" otpad od hrane ", ali to je dobro", rekao je Sergey Chubryna Inverzan, iskoristivši besplatan obrok na povratku na posao.

Događaji slični utorku održani su u cijeloj Europi i Australiji od prvobitnog događaja na londonskom Trafalgar Squareu 2009. (18. svibnja, Feedback će biti domaćin još jednog američkog događaja u Washingtonu, DC). 5.000 ljudi s hranom se često smatra „otpadom hrane“ besplatno.

Svake godine Amerikanci bacaju 218 milijardi dolara u hranu. Oko 80 posto tog otpada događa se u kući ili u supermarketima. Ujedinjene nacije su otkrile da se otprilike jedna trećina svih jestivih dijelova hrane proizvedenih za ljudsku potrošnju gubi ili gubi - to je oko 1,3 milijarde tona hrane godišnje. Procjenjuje se da bi gotovo milijardu ljudi moglo biti spašeno od neuhranjenosti na manje od četvrtine hrane koja se zajedno troši u Sjedinjenim Državama, Ujedinjenom Kraljevstvu i Europi.

5.000 posluženih obroka zapravo je drugi krug za Feedback i njegove partnere, koaliciju od 40 organizacija. Ranije tijekom dana organizacija za spašavanje hrane City Harvest i kuhinja kuhinje apostola podijelili su još 5.000 obroka kako bi opskrbili kuhinje i ostave hrane diljem grada.

"Tako je važno da ljudi preuzmu osobnu odgovornost za smanjenje rasipanja hrane", rekla je Monica Munn Inverzan, viši strateški suradnik u Zakladi Rockefeller, koja se udružila s organizacijom Feedback za događaj.

Ta je poruka već odjeknula s Ashley Baxstrom, koji je bio pretvoren na događaj "Feeding the 5000" u Milanu.

"Tako je važno da se ovo pitanje posveti ljudima", rekao je Baxstrom. "Gledajući okolo ovdje, vi vidite nekoga iz poslovnih ljudi na njihovim ručkovima za studente koji su ovdje i vide kako je lako napraviti razliku."

Oko podneva okupljalo se mnoštvo, privučeno pozivima „Slobodnog ručka ovdje!“ I ljubitelja sitnih odjevnih predmeta poput mrkve i grašak.

"Oznake datuma u ovoj zemlji su najnepristojnije na koje sam naišao u cijeloj svojoj karijeri kao promotor hrane otpada", kaže Stuart, dok je stajao blizu šatora za dobrovoljno prijavljivanje. "Činjenica da sve različite tvrtke predstavljaju različite sigurnosne datume i jamstva kvalitete - čak i ja sam stručnjak i gledam te oznake i ne znam što oni znače."

"Što misli 90 posto Amerikanaca kad kažu da bacaju hranu zbog datuma isteka?"

Stuart se nada da se stvari mijenjaju kada je riječ o otpadu hrane. On to može vidjeti u svojoj rodnoj Engleskoj, gdje je Feedback bio ključan u uvjeravanju Tesca da postane prvi svjetski trgovac na malo koji se javno obvezao prijaviti svoj otpad hrane. On je također uspio razviti povratne informacije u globalnu organizaciju koja je vodila pet različitih kampanja, a do sada je uštedjela preko 142 tone hrane na “5.000” događajima.

U međuvremenu, cilj ostaje nepromijenjen: uvjerite supermarkete i restorane da doniraju hranu umjesto da je bacaju, uvjerite velike tvrtke da prijave hranu koju troše kako bi se ti brojevi mogli ispitati kako bi se pronašlo rješenje, a distributerima hrane omogućilo postavljanje regulirani standard za oznake sigurnosti hrane.

"Upravo je činjenica da smo vidjeli mjerljive, konkretne i vrlo značajne redukcije u otpadu hrane koje nam daju vjeru", kaže Stuart. "Kataliziranje pokreta za zbrinjavanje hrane - poticanje javnog prosvjeda o ovom pitanju - glavni je čimbenik za ovu promjenu."