Je li A2 mlijeko stvarno "super mlijeko?"

Mlijeko je nekad bilo jedno od najjednostavnijih i najjednostavnijih supstanci koje smo mogli imati. No, posljednjih godina, naravno, industrija zdravstva je dobila, a sada, osim pola i pola, te 2 posto i obrano, imamo i mlijeko bez mlijeka, kao što je bademovo mlijeko, kokosovo mlijeko, mlijeko indijskog oraha, i - u želji da bude napeto i hranljivo i hranjivo odjednom - mlijeko žohara.

No, kao što su Amerikanci zaljubljeni u super mlijeko, ne postoji onaj koji se nije pokazao popularnijim u inozemstvu: A2 mlijeko.

Mlijeko A2 tradicionalno je u tome što je još kravlje mlijeko. Razlika je u tome što umjesto proteina beta-kazeina A1 koji se nalazi u najčešće prodavanoj vrsti mlijeka, sadrži protein A2. A1 beta-kazein oslobađa specifični opioidni peptid, beta-kazomorfin-7 ili BCM7, kada se digestira. A2 ne.

Kozje mlijeko i ovčje mlijeko su prirodno A2. Kao i ljudsko mlijeko. Zapravo, isto vrijedi i za kravlje mlijeko kada su krave iz Azije ili Afrike; Europski soj krave proizvodi A1 beta-kazein, rezultat dugogodišnje genetske mutacije. Ali soj A1 je ograničen na odabranu populaciju, tako da je još uvijek moguće uzgajati stada europskih krava koje proizvode samo mlijeko A2. Tako poljoprivrednici koji opskrbljuju A2 mlijeko, novozelandsku grupu iza istoimenog proizvoda, rade ono što rade.

Različitost se svodi na samo jednu aminokiselinu, ali legije pretvarača A2 kažu da standardno A1 mlijeko pogoršava njihov sindrom razdražljivog crijeva ili da se ne pije zbog njihove netolerancije na laktozu. Mlijeko A2, kaže naracija, oslobođeno je svih vrsta rizika s kojima se suočavate ako pijete A1, od svakodnevne nelagode crijeva do dijabetesa. Također je bilo mnogo govora o nepoštenom označavanju od Lion grupe, koja proizvodi nekoliko marki koje nose oznaku A2.

Pa kako je super uopće A2?

"Oprezan sam s izrazima kao što su" super mlijeko ", Keith Woodford, autor knjige Đavo u mlijeku: bolest, zdravlje i politika mlijeka A1 i A2, rekao je u e-pošti Inverzan, "Značajno je da su populacije koje imaju visok unos A1 beta-kazeina također populacije koje imaju visoke stope srčanih bolesti i dijabetesa tipa 1. Sada imamo bolje razumijevanje znanosti koja stoji iza toga, i imamo rezultate od životinja, ali u kliničkim ispitivanjima je teže dokazati se u ljudi jer se te bolesti toliko dugo pojavljuju."

U pokusima na životinjama pokazalo se da A1 beta-kazein usporava proces kretanja hrane kroz crijevo za približno šest sati. To znači šest sati između trenutka kada popijete mlijeko i kad ga piškite tijekom kojeg ste podvrgnuti probavi, plinu, nadutosti i slično. Prema Woodfordu, A1 (tehnički, BCM7) može također doprinijeti upali i različitim nepovoljnim autoimunim reakcijama. Woodford kaže da je osobno rizik od srčanih bolesti ono što ga tjera da izbjegava mlijeko koje sadrži A1 beta-kazein, iako će ga povremeno koristiti u malim količinama za svoju kavu ako nema A2 na ruci.

Komplikacije zbog nepoštenog oglašavanja ne pomažu stvarima koje zagovornici A2 pokušavaju ublažiti glavnu mljekarsku industriju. Da budemo jasni, međutim, ne utječu pogrešno na učinke A2, već samo na njegovu fizičku prisutnost u različitim proizvodima. Woodfordova su kontaktirala mnoga ljuta, prevarena potrošača, uključujući i vlastitu kćer, koja je kupila mlijeko PURA ili mliječni farmeri nakon što je navela da sadrži isključivo A2 protein (umjesto toga oni sadrže i A1 i A2).

A to, prema Woodfordu, znači da je to samo obično staro mlijeko.