Na rubu znanosti - Percepcija, umjetnost, znanost i društvo
Svi vojni povjesničari znaju da Starbucks već godinama tiho vodi rat na Božić. U svom najnovijem napadu carstvo pića s kofeinom izdalo je ukusnu sezonsku poslasticu za cijelu obitelj: božićno drvce Frappuccino.
Iako bi moglo izgled poput ukusnog deserta - ili nesretnog kuglice guacamole, ovisno o slici - kaže znanstvenik Inverzan tu je više toga bezopasnog frappea nego što mislite.
Prije nego što uđemo u gnjusni, ovako Starbucks, koji sjedi na svom prijestolju slatke, slatkaste prevare, naplaćuje piće:
Ukusni mocha i paprena metvica su pomiješani s mlijekom i ledom, a na vrhu je svečana stabla od šlaga od voska, karamela i kandirane brusnice završene s jagodastim "gornjim dijelom".
Da, zvuči nevjerojatno. Da, ostavit će vas zujanje s 15 miligrama kofeina i prazničnog veselja. Ali, naravno, letimičan pogled na sastojke govori drugačiju priču. Ne iznenađuje da u sirupu sadrži 50 grama šećera, zajedno s nekim teško konzervansima koji se teško izgovaraju, uključujući kalijev sorbat, natrijev citrat, natrijev benzoat i još mnogo toga.
"Natrijev benzoat je konzervans protiv rasta mikroorganizama", kaže Rich Hartel, prehrambeni znanstvenik sa Sveučilišta Wisconsin-Madison. Inverzan. - Dakle, neka tvrtka je napravila sirup i poslala ga u Starbucks, što znači da ima prilično dug rok trajanja. Rok trajanja tog sirupa mora biti 6 mjeseci ili duže."
Iz poslovne perspektive, ima smisla zašto bi Starbucks koristio toliko konzervansa u svojim sirupima. Te stvari mogu trajati dugo vremena, a neugodna plijesan neće rasti unutra. Ali određeni sastojci u ovom vrećici mogu imati potencijalno štetne učinke - naglasak potencijalno.
Uzmite, na primjer, sulfite. Iako sulfiti sprječavaju hranu od zaleđivanja, oni su također povezani s alergijama u određenih osoba - stoga, ako se želite prepustiti božićnoj frapi, imajte to na umu ako imate određena medicinska stanja.
Da ponovimo, božićno drvce Starbucks Frappuccino gotovo sigurno neće učiniti da ste bolesni. Moglo bi vas čak ispuniti duhom Božića, iako je to zbog toga.
Ipak, zanimljivo je znati da toliko kemije ulazi u naizgled jednostavan napitak. Tu je znanost čak i do karamele.
"Soja lecitin u karameli je emulgator", kaže Hartel. "To je modificirani triglicerid - molekula koja premošćuje vodu i ulje. Tamo je nesumnjivo malo masnoće, pa je netko pomislio da je karamela potrebna lecitina da ravnomjerno raspodijeli masnoću. Karamele obično imaju u sebi lecitin kako bi se masnoća raspršila u lijepe masne kuglice."
Moje @Starbucks božićno drvce Frappuccino ne izgleda gotovo jednako lijepo kao ono na slici. pic.twitter.com/el2ql89VKf
- ⚜️susan⚜️ (@NotYourFlyGurl) 7. prosinca 2017
Evo stvari: ako žudite za nekolicinom yuletide-a - u slatkoj formi - možete probati i frappe za božićno drvce. Tko zna, možda će ti čak dati i neke X-Men moći.
Pogledajte ovaj videozapis o tome kako pušiti starinski.
Znanost o tužnim božićnim pjesmama ... ili Zašto 'Božićne cipele' igra
"Božićne cipele", praznična riva o djetetu koje kupuje par slatkih udaraca za svoju umiruću mamu, još uvijek dobiva vrijeme za emitiranje svakog prosinca. Isto tako Elvisov klasik "Blue Christmas" i Joni Mitchell su neobično jadni čak i za Joni Mitchell "River". Iako još jedna značajna sezonska melodija tvrdi da je to "sezona b ...
Starbucks božićno drvce Frappuccino: Kako dobiti ovaj odmor piti
Starbucksovo božićno drvce Frappuccino, osmišljeno kako bi izgledalo kao svečani imenjak, obogaćuje bušenjem paprene metvice s brojnim ukrasima u kremi.
Starbucks jarci plastične slamke zahvaljujući dijelom na virusni video
Nakon velikog političkog i kulturnog pritiska da se eliminira korištenje plastičnih slamki u ime okoliša, Starbucks, drugi najvrjedniji globalni brand brze hrane (samo iza McDonald'sa), objavio je da će do 2020. u korist lagano nagnutog plastičnog poklopca.