Je li Soda Porez radi? Znanstvene studije pokazuju veliki pad potrošnje

U 2014. Berkeley, Kalifornija, dodao je porez od 1 centa na svaku uncu zaslađenih pića prodanih unutar gradskih granica, što ga čini jednim od nekoliko gradova u Americi koji provode politički kontroverzni „porez na sokove“. Tri godine kasnije postoje dokazi. da je porez na sokove drastično promijenio način na koji su stanovnici Berkeleya hidrirali. U osnovi, porez na sodu je radio.

Na temelju rezultata istraživanja 1.513 stanovnika Berkeleya između 2014. i 2017., dr. Sc. Kristine Madsen, ravnateljica fakulteta UC Berkeley's Food Institute, utvrdila je da je konzumacija slatkih pića u Berkeleyu smanjena za 52 posto od kada je uveden porez na sodu. Navike potrošnje u obližnjim gradovima bez istog dugogodišnjeg poreza na sodu ostale su iste.

Novo istraživanje objavljeno je u četvrtak u časopisu Američki časopis za javno zdravstvo, Rad se nadovezuje na studiju iz 2016. koja je pokazala 21-postotno smanjenje alkoholnih pića (i drugih slatkih pića) u Berkeleyjevim četvrtima s niskim primanjima nakon što su porez odobrili birači.

"Kada razmišljate o javnozdravstvenim oglasima, to je vrsta suprotstavljanja porukama koje izlaze iz industrije", kaže Madsen Inverzan, "To govori ljudima da je previše sode loše za vas, a to može imati neke učinke."

Zdravstveni učinci slatkih pića, od dijabetesa do pretilosti, dobro su dokumentirani.

Na saveznoj razini, oporezivanje prodaje "junk fooda" nije dobilo nikakvu privlačnost, ali su Berkeley i Philadelphia preuzeli na sebe porezne distributere pića, povećavajući ukupne cijene sode. Koncept poreza na piće šećera također se zadržao u drugim zemljama.

Dva načina na koji je soda izmijenjen u Berkeleyu

Porez na sokove je više nego samo nametanje ekonomskih prepreka za kupnju slatkih pića, kaže Madsen. Prvo što se događa jest da se čini da uzrokuje promjenu u stavu o zdravstvenim učincima tih napitaka.

"Kada uvedete porez na sokove, postoji gomila medija oko nje, tako da ljudi počinju razmišljati," Možda soda nije previše dobra."

Druga stvar koja se događa je da javnost prestaje kupovati sok.

"Onda, kada porez prođe, to je prilično dobar dokaz da je vaša zajednica odlučila da ispijanje puno sode nije velika stvar."

Prije 2014. godine, stanovnici u Berkeleyju izvijestili su o pucanju otvorenog šećernog pića više od jednom dnevno (prosječno 1,25 puta u odnosu na ispitanike). No, nakon 2014. godine, stanovnici su izvijestili da piju slatke napitke manje od jednom dnevno - prosječno 0,5 puta dnevno među sudionicima.

Ova mjerljiva promjena u navikama pijenja je ključna, pogotovo zato što je kritika poreza na sodu u tome što ona može utjecati prodajni pića - što ne bi nužno promijenilo koliko slatkih pića ljudi zapravo konzumiraju. Ali studija pokazuje da li ljudi ili ne kupio manje soda, oni definitivno popio manje sode.

Madsen je također usporedio navike potrošnje sode u Berkeleyu s demografski sličnim naseljima u Oaklandu i San Franciscu, koje su ubirale sokove kasnije nego Berkeley. Porez na soda iz Oaklanda stupio je na snagu u 2017., a San Francisco je ubacio vlastite sode u 2018., tako da je većina tih istraživanja provedena prije u oba grada stupili su na snagu soda (iako su u Oaklandu neke ankete provedene jedan do tri mjeseca nakon što je njihov porez na sodu stupio na snagu).

Sve u svemu, u tom razdoblju nije bilo značajne promjene u potrošnji slatkih pića u Oaklandu ili San Franciscu - što pokazuje da je porez na sodu imao mjerljive učinke u Berkeleyu.

Hoće li SAD ikada položiti soda-porez?

Porez na sokove bi se primjenjivao kako bi se promijenilo mišljenje javnosti o učincima slatkih pića na zdravlje. No, uvođenje takvog poreza u velikoj mjeri ne bi bilo lako. Jedna od glavnih prepreka je da su Amerikanci posebno osjetljivi na ideju: "Apetit za njima nije tu", kaže ona.

Tvrtke za proizvodnju pića također mogu igrati ulogu u ovoj percepciji, jer su učinile sve što mogu da utječu na javnu politiku u svoju korist. Kao Inverzan Istraživači javnog zdravstva na Harvardu su dokumentirali kako tvrtka Coca-Cola ima oblika Kineski program javnog zdravlja. A u lipnju 2018. godine, novi kalifornijski zakon zabranio je oporezivanje hrane i pića na razini grada na sljedećih 13 godina, što je potez San Francisco Chronicle izvijestili su zbog nastojanja Udruge američkih pića, Coca-Cole i Pepsi.

"Previše je industrije zastrašujuće", kaže Madsen. "Samo želim biti siguran da ljudi shvate što se događa."

Postoje načini za kontrolu potrošnje slatkog napitka koji djeluje u tandemu s porezom na piće. Primjerice, kada su SAD ciljale na duhanske tvrtke, smatrale su poreze kao i druge mjere, poput oznaka upozorenja i ograničenja oglašavanja.

"Zamislite da hodate pored trgovine u kutu i vidite oglas za sok, i vidite u kutu stol na kojem piše:" Upozorenje: Pijenje previše sode može uzrokovati dijabetes, pretilost i propadanje zuba " kaže. “Još jedna od stvari je označavanje s prednje strane paketa, u kojem piše: a To ima mnogo šećera. Ovo ima mnogo soli “.

U srijedu, dan prije objavljivanja Madsenove studije, zakonodavci u Kaliforniji predložili su prijedlog zakona kojim bi se dodavale oznake upozorenja za bezalkoholna pića, uvođenje državnog poreza na sodu i stavljanje ograničenja na piće "Big Gulp".

Madsenov rad nije mogao doći u bolje vrijeme. U sljedećih nekoliko mjeseci, kalifornijski će dobiti još jednu priliku da odluče kako se osjećaju u vezi s porezom na sok.

Sažetak:

Ciljevi. Za procjenu promjena u šećer-zaslađenom piću (SSB) i potrošnji vode 3 godine nakon SSB-poreza u Berkeleyu, Kalifornija, u odnosu na neosvijetljena usporedna područja.

Metode. Podaci su dobiveni iz višegodišnjih upitnika o učestalosti poprečnih presjeka napitaka od 2014. do 2017. u demografski raznolikim četvrtima Berkeley (n = 1513) i usporedbi (San Francisco i Oakland; n = 3712). Potrošnja predtaksa (2014.) uspoređena je s ponderiranim prosjekom od 3 godine potrošnje posttaksa.

Rezultati. U početnom stanju, SSB-i su se konzumirali 1,25 puta dnevno (95% interval pouzdanosti CI = 1,00, 1,50) u Berkeleyju i 1,27 puta dnevno (95% CI = 1,13, 1,42) u usporedbi s gradskim četvrtima. Kada smo se prilagodili kovarijantama, potrošnja u Berkeleyu pala je 0,55 puta dnevno (95% CI = –0,75, –0,35) za SSB i povećala se za 1,02 puta dnevno (95% CI = 0,54, 1,50) za vodu. Promjene u potrošnji u Berkeleyu značajno su se razlikovale od onih u skupini za usporedbu, koja nije vidjela značajne promjene.

Zaključci. Smanjenje potrošnje SSB-a održano je u demografski raznolikim četvrtima Berkeleya tijekom prve 3 godine poreza na bazi SSB-a, u odnosu na usporedne gradove. Ova trajna i dugoročna smanjenja potrošnje SSB-a sugeriraju da su porezi SSB-a učinkovita politička opcija za nadležnosti usmjerene na poboljšanje javnog zdravlja.

Ispravak 2/22/19: Ranija verzija ove priče pogrešno je opisala porez kao primjenu na umjetno zaslađena pića.