Industrija šećera financirala znanost koja je učinila šećer zdravijim

Ne postoji način da se ovo šećer: Šećer je strašan za vas. Mnogo gore nego što vjerojatno mislite da je, zapravo, zato što su nova istraživanja pokazala da je industrija šećera uključena u višedesetljetnu zavjeru da manipulira znanošću i minimizira zdravstvene učinke slatkiša na tijelo.

Kiselom znanstvenom praksom u industriji objavljeni su naslovi nakon izvješća JAMA Interna medicina prošlog tjedna, ali nije prvi put da je Big Sugar optužen da utječe na politiku javnog zdravlja kako bi služio svojim ciljevima. Državni nadzornici pokušali su razbiti industriju još od veljače prošle godine.

Na mnogo načina ponašanje šećerne industrije je sumnjivo slično ponašanju duhanske industrije i njezinim pokušajima da manipuliraju istraživanjem o zdravstvenim učincima pušenja koristeći slično financirane studije koje namjerno bacaju sumnju na tvrdnje da su njihovi proizvodi loši za korisnike. Jedan od istraživača u izvješću istaknuo je da je znanstveni direktor Zaklade za istraživanje šećera u 40-ima zapravo otišao na posao u Odbor za istraživanje duhanske industrije 1954. godine.

Nedavna studija ispitala je tone arhivskih dokumenata koji datiraju iz 1950-ih i otkrili da je industrija šećera sponzorirala istraživanja za bacanje masti i kolesterola u autobus, igrajući njihovu ulogu u srčanim bolestima, a umanjujući vezu između bolesti srca i malog šećera.

Godine 1965., industrijska zaklada za istraživanje šećera sponzorirala je izvješće koje su vodili profesori Harvardske prehrane i koji je objavljen u New England Journal of Medicine, Izvješće tvrdi da je veza između šećera i bolesti srca zapravo nije tako jaka i da postojeća znanost to ne može dokazati. Ali ta znanost povezuje masnoću s bolestima srca? Bilo je na novcu. Izvješće nigdje nije spominjalo da ga je sponzorirala industrija šećera. Časopis ne bi dodao pravilo koje zahtijeva otkrivanje mogućih sukoba interesa više od desetljeća.

I to je bio samo jedan primjer temeljnih istraživanja o šećeru u znanosti; neki članovi Znanstvenog savjetodavnog odbora za prehranu koji primaju sredstva od industrije šećera.

Nije jasno je li znanstveno sponzorstvo industrije šećera bilo quid pro quo. Vrlo je moguće da su i industrija i istraživači koje su plaćali legitimno smatrali da je masnoća gore od šećera. Bez obzira na to, to nije način na koji bi znanost trebala djelovati, a najnovije izvješće upozorava da bi "odbori za izradu politika trebali razmotriti davanje manje važnosti studijama koje financira prehrambena industrija"

U međuvremenu, prijateljski podsjetnik od nas da biste vjerojatno trebali smanjiti slatkiše.