Postoji argument koji potkrepljuje studiju za jedenje samog

Izlazak na večeru može izgledati kao protuintuitivan datum, ali u velikim gradovima sve je više na izborniku. Prema on-line rezervacijskoj platformi OpenTable, posao je u procvatu za jednu zabavu, dok su solo rezervacije porasle za 80 posto u New Yorku između 2014. i 2018. godine.

Ono što upravo uzrokuje ovaj val je nešto što društveni znanstvenici još uvijek pokušavaju shvatiti. Primijećeno je da je tijekom posljednja četiri desetljeća u gradskim područjima došlo do općeg porasta u samoj prehrani. Više ljudi koji žive sami i više ljudi živi u gradovima u kojima su u neposrednoj blizini stotine različitih kulinarskih opcija. Ali možda su neki od tih ljudi došli do zaključka da je jelo samo stvarno, stvarno Lijepo.

Povijesno gledano, jedenje samoga nema dobar ugled, naravno. Studije su pokazale da je broj jedan zabrinutost ljudi o jedući sama je da su idući u izgled kao da su usamljeni - više nego što su zapravo usamljeni. Francuski filozof Jean Baudrillard dvadesetog stoljeća ušao je u povijesne knjige s ovim citatom, koji izgleda kao da ga stvarno gura:

- Sadder nego siromaštvo, tužniji od prosjaka je čovjek koji jede sam u javnosti. Ništa više ne proturječi zakonima čovjeka ili zvijeri, jer životinje uvijek rade jedni druge u čast dijeljenja ili osporavanja jedni drugima hrane."

Tijekom studije o jelu iz 2010. godine, francuski 24-godišnjak je rekao nešto slično na pitanje istraživača zašto ne bi sama jela u sveučilišnom zajedništvu:

- Ne volim jesti sam. Uvijek sam imao sliku ljudi., "Znate, ti ljudi koji jedu sami u restoranu za ručkom, previše su tužni!"

Ali ono što ovi Francuzi trebaju znati je da jedenje same po sebi nije tužno! U studiji iz 2017. u časopisu Apetit autori ističu da je jelo samo "potaknuto društvenim i kulturnim čimbenicima, a ne isključivo osobnim sklonostima." Ovaj stereotip, upozoravaju, prenosio je u akademsku literaturu, pišući da se u "akademskom istraživanju, jedenje samo često tretira kao alternativa socijalnom, komesalnom jedenju, a malo se zna o samoj prehrani."

U istoj studiji istraživači su otkrili da je, kada je riječ o mladim osobama u dobi od 20 do 40 godina, zapravo postojala veza između jedenja samoga i zdravog hranjenja. To je u suprotnosti s prethodnom analizom tinejdžera i udovaca starijih osoba - obje skupine su otkrile da manje jedu voće i povrće kada su same - i neke studije o muškarcima koji su izjavili da jedu lošije kad su sami.

Znanstvenici u Apetit tvrde da zaključci tih studija možda imaju manje veze s samim činom jedenja, već više s načinom života u tim skupinama. Tinejdžerima su potrebni odrasli da ih podsjećaju da budu sretni, a prvostupnik je priznao da su mislili da ne žive u skladu s „idealima“ da dobro jedu, nego da žive samo prema „navikama stereotipnog neženja“. toliko usamljeni jer jedu sami, ali zato što su starije osobe u povećanom riziku da budu općenito društveno izolirane.

Sam Dick iz Kampanje za zaustavljanje usamljenosti to je sažeto opisao Čuvar:

"Odabir jesti sam je vrlo drukčiji od potrebe da jedemo sami", rekao je Dick. "Trenutak samoće uživanja u samostalnoj večeri nije isto što i ne imati redovito jesti, što je slučaj kod mnogih starijih osoba."

A kada ljudi idu sami jesti, studije pokazuju da su više svjesne onoga što jedu i smatraju stvarnim uživanjem jesti više. U studiji iz 2006 Fiziologija i ponašanje Istraživači su procijenili razliku između pojedinaca koji jedu sami, jedu sami pred televizorom, jedu s prijateljima ili jedu s nepoznatim ljudima za istim stolom.

Istraživači iz studije iz 2006. otkrili su da su, u usporedbi s jedenjem, ljudi jeli 18 posto više kad su bili s prijateljima, a 14 posto više kada su gledali televiziju. Ljudi koji su jeli sa strancima nisu jeli više od onih koji su jeli sami, ali su rekli da su manje obraćali pozornost na svoju hranu.

Jedenje same po sebi pogoduje slatko mjesto: više pažnje posvećujete okusu hrane, ali se ne prejedate. To je potvrđeno iu drugim studijama. Prejedanje je često povezano s mimikrijom, a mi volimo oponašati druge ljude. Neki istraživači su otkrili da kad ljudi budu s ljudima koji piju više vode, piti će više vode. Kada su s ljudima koji jedu manje kolačića, jedu manje kolačića. Ali zašto želite manje kolačića?

Da jedete ono što doista želite, morate jesti sami. Ovo se vraća na jedan od razloga zašto su solo rezervacije u New Yorku u usponu - za mnoge je jelo po sebi jedinstvena prilika za isprobavanje popularnog, skupog restorana. Mjesto na kojem ne razmišljate o socijalnom stresu i želite se usredotočiti na hranu.