Zvuk šampanjca može odrediti njegovu kvalitetu, kažu znanstvenici

$config[ads_kvadrat] not found

25.11.2017 Rušenje zaštite mezara

25.11.2017 Rušenje zaštite mezara
Anonim

Dok iskakanje čepa ostaje najplemenitiji atribut šampanjca, znanost sugerira da to zapravo i nije najkorisnije. Novo istraživanje sugerira da bi umjesto slušanja bočica trebali slušati vrlo pažljivo zvuk mjehurića kako bi se utvrdila kvaliteta vina - naravno, s podvodnim mikrofonom. To uopće neće izgledati čudno na zabavi!

Prema timu istraživača iz primijenjenih istraživačkih laboratorija na Sveučilištu Texas u Austinu, mjehurići šampanjca mogli bi ponuditi više od ukusne pjene. Pomoću hidrofona, tim je izmjerio zvuk mjehurića šampanjca u različitim posudama, od pjenušca do šalice od stiropora. Iako je njihovo istraživanje u početku objavljeno u listopadu Journal of Acoustical Society of America, tim će predstaviti svoje nalaze na 174. sastanku Američkog akustičkog društva ovog tjedna.

"Svrha projekta je proučiti zvukove koje stvaraju mjehurići šampanjca i vidjeti što možemo zaključiti o mjehurićima iz zvukova koje stvaraju", izjavio je jedan od suautora studije Kyle S. Spratt. - Mjehurići su vrlo rezonantni. Oni zapravo zvone poput zvona, a frekvencija tog zvonjenja djelomično ovisi o veličini mjehurića. Poznato je da je kvaliteta pjenušavog vina u korelaciji s veličinom njezinih mjehurića, a mi istražujemo može li se raspodjela veličine mjehurića pjenušavog vina dobiti iz jednostavnih akustičkih mjerenja."

Postoji čitav niz čimbenika koji određuju kvalitetu vina, kao što je sadržaj tanina, boja i još mnogo toga. Dakle, uz šampanjac, ima smisla da rezonancija mjehurića pomogne odrediti njegovu "dobrotu", a zatim i njezinu cijenu. Još uvijek nije jasno kakvu vrstu "zvukova" mjehurića ukazuju na kvalitetnije vino - ali istraživači rade na tome.

Kao i sve o vinu, “najbolja” vrsta je ona u kojoj uživate. Osim ako imaš loš ukus. Zatim pronađite drugo vino za uživanje.

$config[ads_kvadrat] not found