Beerification je stigla i možemo sve piti konzervirano vino i chill out

Ryanu Harmsu bilo je dosta pakiranja stakla. Sve što je čovjek iza Underwoodovog konzerviranog vina želio je bilo uživati ​​u planinskim jezerima i netaknutim plažama svog rodnog Oregona dok je bacao natrag neki Pinot Noir. Ali nitko ne promiče stabljike u backcountry: to bi bio postati predstavnik svega što je pretenciozno i ​​smiješno. Harms to nije htio. On želi biti poput zaljubljenika u obrtničko pivo, koji se zabavlja preko sofisticiranih pića u najluđim uvjetima. Pijanci vina, pomislio je, treba pronaći onu hladnoću. Tako je nastao pokret piva.

"Postoje mjesta gdje nije idealno uzimati čašu", kaže Harms Inverzan, "To često znači da vino ne može nastaviti s tim avanturama." Ali barijere o kojima on govori su fizičke koliko i kulturne i povijesne. Vino ne putuje dobro jer mu to nikada nismo dopustili - ili možda zato što nikada nismo mislili da će nam to dopustiti. Sa svim njegovim sortama i godinama, vino, kovitlajući se s ezotericom, zastrašujuća je stvar - papa Olivia pivskoj Abbi Abrams - da se čitava populacija potencijalnih pijanaca vina razljutila od uživanja u ležernosti. To je dovelo do jednog od glavnih problema vinske industrije: postizanje demografske skupine koja je i zainteresirana i koja se boji.

Kao vinar i vlasnik tvrtke Union Wine Co., koja proizvodi limenke Underwooda, Harms je u jedinstvenom položaju da pristupi vinu s poštovanjem i drskošću, te na taj način ovladava novom generacijom pijanaca u ono što on naziva vinski prostor, "Ljudi koji govore" nemam obrazovanje za piti vino "izgleda kao najsmješnija stvar," kaže on, "ali to potpuno razumijem."

Ponudivši limenke Pinot Gris i Rosé uz IPA-e i blijede pilsens, nadao se da će se pristupačnost piva smanjiti. "Ne želimo pitati:" Jesam li u pravu? "Ili" Da li izgledam kao da znam što radim? "Ili" Da li zvučim sofisticirano? ", Kaže Harms. "Pitali smo, kako možemo donijeti neke elemente iz industrije piva u vino, tako da, kad sjedimo, uživamo u vinu, ne preterujemo?"

Njegov je pristup radio; Underwoodove limenke pokupile su trgovine prehrambenih proizvoda kao što su Trader Joes i Whole Foods, kao i viša trgovina vina. Harms, koji priznaje da je imao niska očekivanja za svoj projekt - on je samo "pravio vino, svi bismo kampirali" - uspijeva uspjeh kampanje na dvije temeljne istine: Ljudi žele piti vino u pokretu, i, što je još važnije, ljudi još nisu razmišljali o svim mjestima koja bi voljela piti vino u pokretu.

Filmski posjetitelji, vozači podzemne željeznice i vozači trajekta samo su neki od ljudi koji čine njegovu rastuću bazu klijenata, kaže on, priznajući da je grubo podcijenio potražnju za prijenosnim vinom. "Nikad nisam shvatio dok nisam imao djecu da kad vidiš odrasle ljude kako hodaju na Noć vještica s onim što izgledaju kao putničke šalice, vjerojatnost nije toliko visoka da je to kava."

No demokratizacija vina nije jednaka njegovoj degradaciji. Harms je prije svega vinar; kao takav, zna da je stvorio kategoriju vina koja, ako on i njegovi vršnjaci ne budu oprezni, mogu pozvati paralele na dva krupna oklopa ili, još gore, na klasičnu posudu PBR-a. "Moramo staviti kvalitetne stvari", kaže on. “Ovo je alternativa za pakiranje. Mi smo vinska tvrtka."