Globalna ponuda piva pod prijetnjom klimatskih promjena, upozorite znanstvenike

Ništa nije bolje od hladnog, hladnog piva na vrući dan. Ali kako Zemlja postane toplija, olakšanje može postati rjeđe i skuplje, znanstvenici u poljoprivredi upozoravaju u novom Prirodne biljke članak. Razlog iza ovog okrutnog zaokreta sudbine je da je jedan od ključnih sastojaka u proizvodnji piva posebno osjetljiv na sušu i vrućinu. Prema studiji objavljenoj u ponedjeljak, prinosi usjeva će se smanjivati ​​kako se klimatske promjene pogoršavaju, što će povećati cijene. I kako se sastojci piva skuplje, tako će i čaša piva.

U novom dokumentu, istraživači u Kini, Meksiku i SAD-u koristili su pet modela klimatskih sustava kako bi pokazali da ječam, ključni izvor šećera koji alkoholizira pivo, neće dobro podnijeti promjenu klime.

"Svijet se suočava s brojnim životno ugrožavajućim utjecajima klimatskih promjena, tako da se ljudi koji trebaju potrošiti malo više za piti pivo mogu činiti trivijalnim u usporedbi s tim," kaže koautor Steven Davis, dr. Sc. na Sveučilištu California, Irvine, rekao je. "Ipak postoji nešto temeljno u međukulturalnom uvažavanju piva", pišu on i njegovi koautori u novom članku.

Računalni modeli pokazali su da će se prinosi ječma u svijetu smanjiti za 3 do 17 posto do kraja ovog stoljeća. Ekonomske analize tada su pokazale da bi to smanjenje proizvodnje ječma odgovaralo smanjenoj potrošnji piva, a možda i najviše zabrinjavajuće, ozbiljno povećanje cijena piva širom svijeta.

Istraživači su otkrili da zemlje u kojima je pivo već skupo - poput Japana i Australije - vjerojatno neće vidjeti toliko povećanje cijena kao zemlje u kojima ljudi imaju novac i vole piti pivo - poput SAD-a i Irske. Prema najtežem klimatskom modelu, istraživači su procijenili da bi pakiranje šest komada piva u SAD moglo koštati 20 dolara više do 2099.

Ranije su istraživači ispitali kako će buduća klima utjecati na prinos usjeva, predviđajući da će više kukaca pojesti usjeve, a suša će stvoriti teža vremena za farmere kave. No, ova nova studija nadovezuje se na prošla poljoprivredna predviđanja kako bi naslikala sumornu sliku o tome kako će izgledati budućnost piva.

Kao Inverzan ranije zabilježeno, toplinski val u Europi iz 2006. povrijedio je žetvu ječma i povećao cijenu žita za 40 posto. Autori nove studije predviđaju da će ova vrsta gubitka usjeva postati uobičajena u narednim desetljećima ako se tempo klimatskih promjena nastavi nesmetano. Ovo pitanje ide dalje od ekonomije, kažu istraživači, budući da bi skuplje pivo moglo utjecati na kvalitetu života ljudi koje proizlaze iz jednostavnih užitaka i udobnosti:

"Iako se može tvrditi da konzumiranje manje piva nije pogubno - a može imati i zdravstvene prednosti - nema sumnje da će za milijune ljudi diljem svijeta, utjecaj klime na potrošnju piva povećati uvredu ozljedama.

Sažetak:

Pivo je najpopularnije alkoholno piće u svijetu po količini konzumiranog, a prinosi njegovog glavnog sastojka, ječma, naglo opadaju u razdobljima ekstremne suše i vrućine. Iako se učestalost i jačina ekstrema suše i vrućine znatno povećavaju u rasponu budućih klimatskih scenarija za pet modela zemaljskih sustava, ranjivost opskrbe pivom takvim ekstremima nikada nije ocijenjena. Mi povezujemo model usjeva temeljen na procesima (sustav potpore odlučivanju za agrotehnološki prijenos) i globalni ekonomski model (model Global Trade Analysis Project) kako bismo procijenili učinke istodobnih suša i ekstrema topline predviđenih u nizu budućih klimatskih scenarija. Smatramo da ovi ekstremni događaji mogu uzrokovati značajno smanjenje prinosa ječma u cijelom svijetu. Prosječni gubici prinosa kreću se od 3% do 17% ovisno o težini stanja. Smanjenje globalne ponude ječma dovodi do proporcionalno većih smanjenja ječma koji se koristi za proizvodnju piva i na kraju rezultira dramatičnim regionalnim smanjenjem potrošnje piva (na primjer, -32% u Argentini) i povećanja cijena piva (na primjer, + 193%) u Irskoj). Iako nisu najviše pogođeni utjecajem budućih klimatskih promjena, vremenski ekstremi povezani s klimom mogu ugroziti dostupnost i ekonomsku dostupnost piva.