Zašto ne biste imali zeleno pivo na dan sv. Patrika? Boja hrane u vašem crijevima

Dan sv. Patrika je povijesno dan u kojem ljudi igraju svoju Irishness kao izgovor za opijanje. To obično zahtijeva dosta piva. Globalno, ljudi troše oko 4,2 milijarde pinta tijekom odmora. Ali zato što je redovito pivo dosadno, sve je popularnije obojiti pivo bogatim hladom Emerald Islea. Zašto samo nositi zelenu boju kada je možete pojesti?

Stvar je u tome da crpljenje želuca zelenom bojom nije sjajan način proslavljanja naših GI trakta. Iako je istina da je FDA dala pečat odobrenja za odabir skupina umjetnih boja i da jedan dan zelenog piva nije vjerojatno da će učiniti više od gastrointestinalne nelagode, još uvijek vrijedi znati što je zapravo u tom piću.

Zelena 3 - također poznata kao Fast Green - jedna je od sedam umjetnih boja koje je odobrio FDA. To je jedna od najmanje korištenih bojila za hranu, koja se obično dodaje kako bi konzervirano povrće izgledalo više kao stvarno povrće. Tehnički, sintetski organski spoj, studije pokazuju da iako nije kancerogena, vrlo je teško za ljudska crijeva.

Sretan dan sv. Patrika #stpatricksday #greenbeer #stella #luckoftheirish

Fotografija koju je postavio Ziggy (@sirziggym) dana

Iako postoji šansa da vaš lokalni pub doda Green 3 svojoj Guinnessovoj, češći su kapi nečega poput McCormickove zelene boje hrane, koje se obično nalazi u bakinim kuhinjama. Ova bojila za hranu zapravo ne uključuju zelenu boju - napravljena je od vode, propilen glikola, propilparabena, žute 5 i plave 1. Propilen glikol je umjetna tekućina koja upija vodu, također se koristi kao sastojak antifriza i na strojevima za umjetnu maglu., FDA navodi da je "općenito priznata kao sigurna" za uporabu u hrani. Međutim, to vam ne čini nikakve usluge.

Pokazalo se da i Blue 1 i Yellow 5 uzrokuju reakcije preosjetljivosti kod ljudi sklonih alergijama. No, prava drama sa žutim 5 su sukobljene studije koje istražuju njezin odnos s ADHD-om i drugim problemima u ponašanju djece. Nakon što je javnost zatražila odgovornost, FDA je objavila analizu 35 godina znanstvenih istraživanja, navodeći da ne može naći uvjerljiv dokaz da bi boje hrane mogle biti povezane s hiperaktivnošću. Međutim, dovoljno je znanstvenih studija imati pronašli su vezu s Europskom unijom koja zahtijeva hranu koja sadrži te boje i ima upozorenja.

Ako i dalje želite zeleno pivo, možete se okrenuti prirodnim alternativama. Spirulina, plavo-zelena alga bogata proteinima, vitaminima i mineralima, zauzima središnje mjesto u spirulinskom umu San Antonio, koji je očito vrlo zelen i ima okus vrlo "biljnog-y". uspješno zanatsko pivo za glavu, koje je okusilo "kao ribnjak".

Ispostavilo se da je spirulina super dobra za vas: studije Medicinskog centra Sveučilišta Maryland pokazuju da može potaknuti imunološki sustav i zaštititi se od alergijskih reakcija. Ako ga želite pomiješati s pivom, ali ga nemojte okusiti, dodajte 1/2 čajne žličice spiruline i jednu žlicu soka od pšenične trave u svoje pivo od 16 unci.