Veganska ili mediteranska prehrana? Znanstvenici konačno riješe raspravu

Kardiovaskularne bolesti su odgovorne za više od 30 posto od ukupnog broja smrtnih slučajeva širom svijeta, a svake godine se sve više ljudi dijagnosticira. U 2015. više od 85 milijuna ljudi u Europi živjelo je s kardiovaskularnim bolestima.

No, iako se ukupan broj ljudi koji pate od kardiovaskularnih bolesti povećava, broj onih koji umiru od bolesti srca i cirkulacije je u stalnom padu. To je zbog toga što su mogućnosti liječenja, kvaliteta skrbi i pristup zdravstvenoj zaštiti znatno poboljšani od sredine prošlog stoljeća.

Iako je to svakako pozitivan znak, to znači da sve više ljudi živi s kardiovaskularnim bolestima - što može ozbiljno utjecati na kvalitetu života i dovesti ljude u opasnost od iznenadne smrti.

Vidi također: Zagovornici “Mesožderne Dijete” pozivaju na revoluciju u hrani

Samo u Velikoj Britaniji troškovi zdravstvene skrbi povezani s bolestima srca i cirkulacije procjenjuju se na 10 milijardi dolara svake godine - dok je ukupna cijena gospodarstva EU-a blizu 22 milijarde dolara godišnje. Ima smisla onda da se prevencija kardiovaskularnih bolesti smatra ciljom broj jedan za mnoge nacionalne zdravstvene usluge širom svijeta.

Prevencija uključuje poticanje ljudi na zdraviju prehranu, fizičku aktivnost i prestanak pušenja. Sva tri mogu pružiti višestruke koristi - smanjujući rizik za niz bolesti i stanja i poboljšavajući kvalitetu života.

Možda će vam se također svidjeti: Your Brain on Sugar

Dijeta za zdravo srce

Za mnoge ljude s dijagnozom kardiovaskularnih bolesti, prehrana je vjerojatno jedna od prvih stvari koju bi mogli uzeti u obzir. Postoje brojne zdrave prehrane - mnoge od njih povezane s regijama ili zemljama, kao što je New Nordic - koje promiču jedenje korjenastog povrća, kupusa, jabuka, bobica, ribe i divljači, između ostalog - japanske prehrane - koja zagovara konzumiranje riže, kuhano i ukiseljeno povrće, riba, meso i soja - i mediteranska prehrana.

Mediteranska prehrana je uravnotežena prehrana, promovira konzumiranje povrća i voća uz masnu ribu, maslinovo ulje, crno vino, nemasno meso, orašaste plodove i mliječne proizvode s niskim udjelom masti. Od kasnih 1950-ih godina poznato je da on nudi kardioprotektivne beneficije i nekoliko velikih, a ne tako velikih studija koje su potvrdile te nalaze.

Zatim tu je i veganska prehrana - biljna, bez mesa dijeta, koja zahtijeva uzdržavanje od jaja, mliječnih proizvoda i meda. Što se tiče zaštite od kardiovaskularnih bolesti, raspoloživi dokazi su ograničeni. Međutim, ono što znamo sugerira da dugotrajni vegani imaju niži ukupni kolesterol nego ne-vegani.

Što je najbolje?

Naš je tim nedavno istražio prednosti nekoliko regionalnih i novih dijeta - uključujući novu nordijsku prehranu, mediteransku prehranu, vegansku prehranu i one bogate nitratima - za koje se kaže da izravno poboljšavaju zdravlje srca. Istražili smo njihove kardiovaskularne učinke i kratkoročno i dugoročno.

U nedavnoj studiji usporedili smo kratkoročne učinke Mediterana i veganske prehrane. Naši nalazi pokazuju da, barem u kratkom roku, mediteranska prehrana značajno poboljšava dostupnost dušikovog oksida u našim venama i arterijama - što je važno za održavanje dobrog zdravlja našeg vaskularnog sustava. Proces starenja jako utječe na dušikov oksid i snažno je povezan s razvojem kardiometaboličkih bolesti. Dakle, uočena veća dostupnost dušikovog oksida je vrlo pozitivna vijest.

Naša studija također je utvrdila da veganska prehrana ima koristi od smanjenja razine kolesterola. S druge strane, otkrili smo da su sudionici koji su slijedili vegansku prehranu također imali smanjenje brojnih važnih mikro-hranjivih tvari - poput vitamina B12 i joda. To je unatoč tome što sudionicima nudimo dodatke B12.

To je ozbiljan nalaz: mikro-hranjive tvari su vitamini i minerali koje naše tijelo treba u malim količinama kako bi ispravno funkcioniralo, dok su nedostatak joda i B12 značajan rizik za zdravlje.

Naša preporuka

Istraživanja su u više navrata pokazala da su uravnotežene prehrane dugoročno korisnije - a naš rad snažno upućuje na isti smjer. U svakom slučaju, vjerojatno je najbolje izbjeći usvajanje dijeta koje prate popularne trendove - i napraviti izbor na temelju vaših individualnih potreba.

Također je važno biti dobro informiran prije donošenja bilo kakvih prehrambenih promjena. To je zato što u nekim slučajevima promjena u prehrani dovodi do deficita mikronutrijenata i vitamina. To može stvoriti zdravstveni rizik koji nadmašuje koristi.

Vidi također: Istraživači s Harvarda identificiraju koja dijeta gori najviše kalorija

Dakle, što se tiče smanjenja rizika od kardiovaskularnih bolesti, naš rad sugerira da je vjerojatno bolje potražiti rješenje u mediteranskoj prehrani.

To znači jesti više biljnih namirnica - kao što su voće i povrće, cjelovite žitarice, mahunarke i orašasti plodovi. Također biste trebali zamijeniti maslac zdravim masnoćama, kao što je maslinovo ulje, kao i koristiti ljekovito bilje i začine umjesto soli za okus hrane. Crveno meso treba ograničiti na nekoliko puta mjesečno, ali ribu i perad možete jesti najmanje dva puta tjedno. Uživanje u obrocima s obitelji i prijateljima također je veliki dio mediteranske prehrane i kulture - kao što je ispijanje crvenog vina umjereno (iako je ovaj dio opcionalan).

Ovaj članak je izvorno objavljen na razgovoru Markosa Klonizakisa. Pročitajte izvorni članak ovdje.