Koje masne namirnice treba i smete da jedete, a koje - ne?
Godinama smo znali da su trans-masti arterijski cloggeri i nastavili smo ih jesti. Ne više. FDA je objavila svoju konačnu presudu o kontroverznom kvazi-prehrambenom proizvodu: "Više nema konsenzusa među kvalificiranim stručnjacima da su djelomično hidrogenirana ulja (PHO) … općenito priznata kao sigurna za svaku uporabu u ljudskoj hrani."
Drugim riječima, oni su strašni za vas.
Ovo je loša vijest za industriju snack hrane i dobre vijesti za vaše tijelo, zdravstvenu industriju i Maleziju jednom (jer to je mjesto gdje se proizvodi alternativno palmino ulje). Zabrana će, kako se izvješćuje, koštati prehrambenu industriju 6,2 milijarde dolara tijekom dvadesetogodišnjeg razdoblja. Međutim, zemlja će imati koristi od 140 milijardi dolara zbog manjih izdataka za zdravstvenu zaštitu.
Evo pet grickalica koje će se zauvijek promijeniti:
1. Doritos
Kako će biti drugačije: Sir će najvjerojatnije sada morati biti sir … vjerojatno će biti malo više punjenja i manje natrijeva.
2. Konzervirana glazura
Kako će biti drugačije: Konzervirana glazura okusa nema ništa slično glazuri pa će se možda to promijeniti. Ostat će loše za vas.
3. Kokice s mikrovalnom pećnicom
Kako će biti drugačije: Sama kokica se ne mijenja, ali zamjena za maslac. Očekujte malu promjenu okusa. Naša tehnologija zamjene maslaca je jaka.
4.Dunkin 'Donuts
Kako će biti drugačije: Vidi gore za "pravu glazuru".
5. Wonderbread
Kako će biti drugačije: Ovo vjerojatno neće biti moguće spasiti. Sada će se prikazivati u muzejima, gdje naši pra-praunuci na to mogu gledati i čitati plakete o tome kako su njihovi preci zapravo jeli ovo. Kako ugodno primitivno.
Geni za "dobro" i "loše" masti dolaze iz različitih strana obitelji
Znanstvenici iz Danske i Austrije otkrili su da geni koji određuju kakvu će se masnoću nakupiti u tijelu može se pratiti do dva različita roditelja. Jedan pridonosi korisnim sagorijevanjem kalorija, a drugi pridonosi nakupljanju masti.
Sve što treba znati o ovim zdravim masti za dobro uravnoteženu prehranu
Nisu sve masti jednake. Nutricionisti i zdravstveni znanstvenici imaju novije dokaze koji upućuju na to da sve masnoće nemaju negativnih učinaka, s nekim vrstama dijetetskog masti koje smanjuju kardiovaskularni rizik, očuvanje mišićne mase i gubitak težine.
Znanstvenici otkrivaju zašto mužjaci i ženke skladište masti u različitim dijelovima tijela
Tim znanstvenika u Švedskoj vjeruje da postoje velike razlike u načinu na koji se nakuplja masnoća u muškaraca i žena. Te razlike u nakupljanju masnoća mogu utjecati na zdravlje i, prema njihovoj novoj studiji, svodi se na razlike u nekoliko ključnih gena