Japanski znanstvenici stvaraju banane s jestivim pilingom

Banane su gotovo savršeno voće. Obuhvaćena vlaknastom, žutom koricom, radost banane je da je možete odnijeti bilo gdje jer kora je prirodni Tupperware, štiteći ga od prljavog, vanjskog svijeta. Jedina nezgodna stvar u vezi s jelom banane je da, osim ako je ne namjeravate pažljivo smjestiti na put vašeg neprijatelja, morate pronaći mjesto da odbacite koru kad završite.

Uskoro bi mračni dani mogli biti gotovi. Japanski znanstvenici objavili su u ponedjeljak da su razvili novu vrstu banane s jestivom kore koja se zove banana Mongee. Stvoren tehnikom "zamrzavanja-odmrzavanja" koju je razvio Setsuzo Tanaka, voditelj tehničkog razvoja na farmi D&T, ovo voće je puno slađe od ostalih banana i ima piling koji Tanaka tvrdi da je 100% jestiv. Japanski novinari koji su okusili bananu kažu da je sama kora "vrlo tanka" i da je "prilično lako jesti."

HI Kyosyke! Jeste li ga okusili? Mongee Banana, najzanimljivija stvar u vezi s ovom bananom je da možete jesti kožu! I'ts samo uzgajaju u OKAYAMA Perfecture, a oni prodaju samo 10 banana tjedno. Farma D&T u Okayami. @ Ffffujiwara pic.twitter.com/jLKj1FCnSx

- hapa (@hapahr) 27. siječnja 2018

Dok se tipično banana uzgaja u tropskim temperaturama, Mongee stabla banana se prvo sadi u okruženju koje se čuva na negativnim stupnjevima Celzijusa. Tada se stabla odmrzavaju i ponovno zasađuju u okolišu od 80 stupnjeva. Ta brza promjena temperature stavlja stabla banana u stanje brzog rasta, što zauzvrat rezultira malim bananama bez potpuno zreli piling.

Prema Kvarcni ove banane koštaju po 6 $. Ako vas ova vijest doista očajnički želi pridružiti bananskoj igri, dobre vijesti - D&T farme zapošljavaju.

Za neke od vas, ove vijesti mogu vas prisiliti da razmislite o neugodnom pitanju: nismo li uvijek mogli jesti kore od banane? Kratak odgovor je da. Iako na Zapadu to nije uobičajeno, banane se jedu u drugim dijelovima svijeta. Ulov je u tome što se obično ne jedu sirovi, kao što bi trebali raditi s Mongee bananom. Kuhani, prženi ili bačeni u smoothie, konzumiranje kore je pristojan način da se dođe do zaliha kalija, proteina i vitamina B6 i B12. Jedenje kore od banane izravno iz trgovine također znači da ste izloženi riziku da naiđete na pesticide koji su se nakupili na površini.

Ostaje da se vidi hoće li banana Mongee stvarno krenuti: to je skupi komad voća, ali banane su najviše konzumirane voće u Japanu i SAD-u. Dvije gljive, jedna se zove fusairum i druga poznata kao panamska bolest, također su razorne populacije tropski uzgajanih stabala banana - što znači da u našoj distopičkoj budućnosti, male banane koje se uzgajaju u laboratorijima mogu završiti kao najbolje što imamo.