Test sladoleda
Naš voljeni prijatelj natrijev klorid - sol - je ta čarobna tvar koja ne samo da čisti snijeg i led tijekom zime, već i olakšava proizvodnju najslađeg sladoleda.
Oni lukavi homesteaders koji čine vlastiti sladoled okretanjem koljenast znati da sladoled recepti zahtijevaju soli i leda kako bi sastojci hladni kao što su kombinirati u ukusna desert. Ipak, paradoksalno, sol slavno pomaže spriječiti led da se smrzne na cestu. Kako je ta tvar koja pomaže kod taljenja vrijedna za proces stvaranja sladoleda?
Pokazalo se da sol ne doslovce topi snijeg i led, ali smanjuje njihove točke taljenja i tako smanjuje temperaturu koja je potrebna da bi se zadržala čvrsta. Sladoled se smrzava na temperaturi nižoj od 32 stupnja leda. Ako voda postane led na 32 stupnja, dodavanje soli smanjuje potrebnu temperaturu, ovisno o tome koliko soli dodajete. Šećer i masti u sladolednim sastojcima ometaju formiranje kristala leda - trebate dobiti svoju mješavinu sladoleda ispod uobičajenih temperatura kako biste je vidjeli do završne obrade. Nakon dodavanja sastojaka sladoleda u kontejner i stavljanja spremnika u smjesu soli i leda, ti sastojci mogu sjediti u komori hladne dobrote koja je mnogo hladnija od leda.
Ako biste jednostavno koristili led bez soli, led bi se rastopio i rastao dobro prije nego što bi vaš sladoled ikada bio potpun. Neobična domaća mješavina slane vode koja se razvija oko vašeg sladoleda dok okrećete ručicu, zapravo je hladnija od običnih kockica leda, zbog čega je dodavanje soli ledu neophodno za izradu kickass sladoleda.
Zato uzmite trenutak ovog zimskog vikenda kako biste solima ispričali koliko ste zahvalni za njegovu pomoć, kako u održavanju cesta malo sigurnijim, tako iu slatkom zubu.
Bijeli Mars: Zašto snijeg na Crvenom planetu može biti veći nego što mislite
Još uvijek postoji iznenađujuća količina stvari koje ne znamo o crvenom planetu, poput vremena. Znamo da postoje divlje fluktuacije u Marsovoj klimi i da je vrlo vjetrovito i povremeno zamagljeno, ali pada li snijeg? Geoznanstvenik teži na zimskoj zemlji čudesa na Marsu.
Zimski olujni golijat pada snijeg i led preko SAD-a
Velika zimska oluja prevalila se u velikom dijelu SAD-a u ponedjeljak, od Wisconsina do Nebraske, Južne Dakote do Minnesote, a Sjeveroistok je u ovom trenutku na putu oluje.Nacionalna vremenska služba upozorila je da će “sustav velikih oluja” nastaviti padati snijeg i led kroz ponedjeljak navečer u utorak ...
Kemija objašnjava kako sok od repe postaje led i snijeg
Jednostavna kemija može objasniti zašto je sok od cikle učinkovit način za zaustavljanje izgradnje leda na zimskoj cesti.