Od 'Iron Chefa' do 'Battle Chef', japanske borbene kuhinje

Kada Zeljezni sef premijerno izvedena u Japanu 10. listopada 1993. godine, emisija je bila hit hit, uzimajući natjecanja u kuhanju na nove visine tako što su gladovali kuhari protiv izazivača u kuhinji u stilu Colosseuma. Nitko tada nije shvatio, ali Japan je pretvorio kuhanje u krvni sport.

Prije Zeljezni sef stigle su kuharske emisije - i još uvijek su uglavnom - usredotočene na kultove slavnih kuhara. Ovi poznati kulinarski stručnjaci pojavljuju se na TV ekranima kako bi pokazali recepte koje bi gledatelji mogli sami pratiti i kuhati kod kuće. Julia Childs i njezini nasljednici utabali su put za lagane, dnevne televizijske emisije koje su bile jeftine za proizvodnju i popularne među domaćom publikom. Zeljezni sef uzeo utvrđenu formulu kuhara na televiziji i pretvorio je u nešto novo i uzbudljivo.

Svaka epizoda Zeljezni sef počeo je s predsjednikom Kagom, kraljevski obučenim nadglednikom kuhinjskog stadiona. Otvorio bi pozornicu govoreći publici o svom snu za natjecanje u velikoj kuhinji prije nego što bi na stadion predstavio izazovnog kuhara koji bi se suočio s jednim od svojih željeznih kuhara. "Priča" je bila da je predsjednik Kaga, i sam gurman, sanjao hranu na način koji nikada prije nije zamišljen. Tako je sagradio kuhinjski stadion i zadržao tri Iron Chefa koji su brusili svoje obrte i branili svoju čast od kuhara iz cijelog svijeta.

Zeljezni sef postao je osnovni model za većinu budućih natjecanja u kuhanju stvarnosti. Izgleda kao Vrhunski kuhar, sjeckani, i Kuhinja s kičmom sve dugujemo Zeljezni sef za uvođenje pojma da gledanje kuhara međusobno se natječe ne samo da može biti zabavno, nego i brutalno. Jedan pogled na glavnu stavku Food Network-a, Alton Brown, on nudi đavolski posao zamjene jednog jedaćeg pribora s plastičnim priborom na Kuhinja s kičmom je svima potrebno vidjeti da natjecanja u kuhanju nisu šala.

Revolucija natjecanja u kuhanju nije bila ograničena samo na televizijske mreže. Dok japanski manga ima dugu povijest manga vezanih uz kuhanje, koji je prethodio Zeljezni sef, tek nakon premijere predstave, borbena manga na bazi kuhanja počela se pojavljivati ​​u takvim pretjeranim oblicima. Jedna manga, Toriko - napisao i ilustrirao Mitsutoshi Shimabukuro - zvijezde "Gourmet Hunter" koji putuje svijetom po egzotičnim novim receptima dok se bavi zmajska lopta stil borbe s neprijateljskim kuharima.

Još jedan manga, lokaliziran u SAD-u kao Food Wars !: Shokugeki no Soma, glumi studente u elitnoj kulinarskoj srednjoj školi dok se suočavaju s njom Zeljezni sef -stil-cook-off protiv drugih vrhunskih studentskih kuhara. Ratovi hrane! je jedna od najpopularnijih serija u Sjedinjenim Američkim Državama i Japanu i 12. najčitanija manga za muškarce u Japanu za 2014. Kombinacija raskošno ilustrirane hrane, intenzivne borbe u kuhinji i besplatnih, seksualno nabijenih reakcija sudaca jelo od hrane učinilo je mangu hit među japanskim muškim čitateljima. Iznenada, kuhanje je postalo borilačka vještina u pop kulturi.

To nije bilo dugo prije nego što bi uslijedila ova percepcija kulturne evolucije Zeljezni sef u globalnu svijest. Tom Eastman i ostatak tima Trinket Studios radili su na svom najvećem projektu video igara: Bojna brigada. Battle Chef je akcijska igra na koju jako utječe Zeljezni sef i anime. - Početna iskra Bojna brigada bila je mreža hrane, koju smo uključili za vrijeme ručka nakon jutra bezplodnog razmišljanja - rekao je Eastman za Inverzan.

Eastman je rekao da on i tim ne čitaju ni jedan manga za kuhanje niti gledaju anime kuhanja zbog straha od unakrsne kontaminacije. Trinket Studios svjestan je privlačnosti njihove igre kod zaljubljenika u borbeno kuhanje. “Naši obožavatelji vole spominjati svoju omiljenu anime, što nam pomaže da potvrdimo Bojna brigada je nešto što bi trebalo postojati!"

Taj prijelazni doživljaj nasilja, ljepote i seksa je DNK sastav koji natjecanja u kuhanju dijele s profesionalnim hrvačkom. Zeljezni sef pametno su koristili neke od formula za hrvanje, kao što je uvođenje Iron Chefs s pozadinama i jedinstvenim osobnostima, dok u isto vrijeme potiču konkurentska rivalstva.

Godine 2000. američki superzvijezda kuhar Bobby Flay pojavio se prvi put Zeljezni sef, koji se natječe protiv japanskog kuhara Masahara Morimota. Flay bi završio utakmicu koja je stajala na vrhu kuhinjske postave svojim nogama preko daske za rezanje - potez koji je Chef Morimoto pronašao sramotan, proglasivši Flay kao "nije kuhar". Rođen je najpoznatiji kulinarski rivalstvo.

Iznenađujuće, popis internetskih stranica Food Network-a Zeljezni sef kao što je podigao status japanskih kuhara, koji su do tada bili slabo cijenjeni u društvu. Čini se da je ovo danas iznenađujuće za čitanje danas Washoku (和 食), ili japansku kuhinju, poštuje se na neki način nekoliko drugih azijskih kuhinja. Od 2011. Japan je pretekao Francusku jer je imao najviše Michelinovih zvijezda, prestižnu nagradu koja se dodjeljuje najuređenijim restoranima. Japanci su ponosni na svoju kuhinju, njezinu percepciju i status u inozemstvu. Zašto bi inače Zeljezni sef istaknite njegovo natjecanje kao borbu između japanske kuhinje i ostatka svijeta?

Mreže za kuhanje pokušale su oponašati uspjeh Zeljezni sef prvo uvođenjem domaćeg spin-off-a, Iron Chef America, prije izrade nekoliko domaćih izvornika. Kuhinja s kičmom uvodi kapitalistički obrat, dopuštajući kuharima da kupuju modifikatore pravila natjecanja poput zabrane protivnika da koriste određene sastojke. sjeckani naglašava improvizaciju na licu mjesta otkrivanjem tajnih sastojaka. Vrhunski kuhar kombinira slavu kuhar privući s visokim društvom stvaranjem luksuznih kuhanje natjecanje reality show.

Međutim, nijedno od njih se ne može približiti apsurdnim visinama izvornika Zeljezni sef, Dok Iron Chef America modernizirani Kuhinjski stadion i povećao je slavni faktor, ostaje kraljevska raskoš, prikladno prevelika drama Kuhinjskog stadiona i besmrtne riječi Zeljezni sef Predsjednik Kaga: Allezova kuhinja !”