Are millennials "the burnout generation"?
Sadržaj:
Krumpir je očito daleko od okusa mjeseca. Odbačeni od strane mladih i "čistih eaters", prodaja je pala. Ali što je krumpir učinio da zaslužuje da se s njim postupa tako neugodno?
U izvješćima se tvrdi da milenijalci više vole rižu i rezance, te misle da će ih krumpir učiniti masnim. Prema Grocer prodaja krumpira smanjena je za 5,4 posto u posljednje četiri godine, dok je prodaja riže i rezanaca porasla za 30 posto.
No, krumpir ima ponosnu povijest. Jedno od najčešćih i najraznovrsnijih korjenastog povrća, prvo su ga uzgajali Indijanci Inka u Peruu prije više od 7000 godina. Doveden u Europu u 16. stoljeću, krumpir je bio povezan s porastom broja stanovnika i povećanom globalnom urbanizacijom. Danas se u preko 160 zemalja uzgaja čak 2.000 različitih sorti.
Ipak, danas se čini da žudimo brzo i jednostavno, izbjegavajući sve što zahtijeva vrijeme ili pripremu. Izgleda da se krumpir ne smatra egzotičnim, zgodnim niti zdravim.
Zašto se onda nekad omiljena hrana našla u stranu? Pa, pregledajmo dokaze prije nego što bude proglašen krivim. U svojoj obrani, krumpir ima sve zahtjeve da bude dio zdrave uravnotežene prehrane.
U 100g pari krumpira, naći ćete samo 100 kalorija, bez masti, bez natrija, bez kolesterola, i bez glutena. Umjesto toga, dobit ćete gotovo polovicu dnevne doze vitamina C, više kalija od banane, i mnogo vitamina B6, vlakana, magnezija i antioksidanata.
Da, postoji škrob, koji može povećati osjetljivost na inzulin - ali također može poboljšati kontrolu šećera u krvi, zdravlje probavnog sustava, apsorpciju hranjivih tvari i sitost (puninu), pomoći u suzbijanju upale u tijelu, povećati imunitet i poboljšati cirkulaciju krvi.
Čini se da se slučaj protiv krumpira temelji na optužbama visoke kalorijske vrijednosti. Ali kalorije ne donose stvarni krumpiri; to je metoda kuhanja.
I da, krumpir je bogat ugljikohidratima, ali oni su potrebni za dugoročnu energiju. Mnogi ne znaju razliku između jednostavnih i složenih ugljikohidrata. Krumpir su složeni ugljikohidrati koji su nužan dio naše svakodnevne prehrane.
Ljudi često slušaju najnovije informacije o prehrani i reagiraju misleći da određene skupine hrane nisu dobre za vas. Zapravo, osoba zahtijeva hranu iz svake skupine hranjivih tvari kako bi održala optimalno zdravlje. Konzumiranje krumpira na odgovarajući način u umjerenim količinama jednostavno nije štetno.
Krumpir se također klasificira kao hrana visoke glikemije, ali ako se jede kao dio prehrane koja uključuje hranu bogatu vlaknima, kao što su leća, grah, orašasti plodovi i drugo povrće, šiljak šećera može se suzbiti.
Mnogi problemi s PR-om u vezi s krumpirom mogu biti samo dio kontrole. Čini se da kad jednom počnemo jesti zdjelu čipsa, nalazimo da je nemoguće zaustaviti se dok ih ne nestane i sve njihove slane kalorije se konzumiraju. S druge strane, kuhani ili pečeni krumpir vrlo se rijetko jedu.
Kada se čipovi spuste
No, s porastom pretilosti, postajemo opsjednuti slijedećim najnovijim načinom prehrane - gdje se obično barem jedna od glavnih skupina hranjivih tvari značajno smanjuje ili eliminira. Kao dio toga, krumpir je postao tabu.
Tijekom 1970-ih krumpir je postao osnovni dio svakodnevne prehrane. U desetljećima otkako je, prema Nacionalnom forumu o gojaznosti, koji je uspoređivao navike 4.000 britanskih kućanstava od 1980. do 2012. godine, prehrambene navike i prehrana postajali su sve lošiji.
To je uglavnom posljedica uvođenja prerađene hrane i gotovih jela, te je u skladu s početkom krize pretilosti kod djece. Drugi razlog svibanj biti zbog više egzotične stil života. Uz dostupnost hrane iz cijelog svijeta, uz sve veći broj restorana, krumpir je izgubio neku uslugu. Ali u našoj želji da uštedimo vrijeme i novac, zapravo možemo zaboraviti ključni aspekt - naše cjelokupno zdravlje i dugovječnost?
Krumpir zaslužuje još jednu šansu. Ljudi trebaju razmisliti o načinu na koji su kuhali i konzumirali ovo divno povrće. Nema razloga odbaciti ih. Za hranjivo povrće koje će pojačati vaš učinak - ne gledajte dalje od skromnog krumpira.
Ovaj članak je izvorno objavljen na The Conversation by Hazel Flight. Pročitajte izvorni članak ovdje.
Zašto obnovljivi izvori energije postaju najbrže rastući izvor energije
Obnovljiva energija iz drugih izvora, osim hidroelektrana, trebala bi biti najbrže rastući izvor energije Sjedinjenih Država u sljedeće dvije godine, a možda i duže, objavila je u petak Uprava za energetske informacije. Izvori poput vjetra i sunca osigurat će 13 posto ukupne energije zemlje do 2020. godine.
Marketinški genijalci reklamiraju krumpir s "Marsovcima"
Albert Bartlett je tvrtka za proizvodnju krumpira - "omiljeni britanski uzgajivač krumpira". I njezina agencija za oglašavanje upravo je dobila veliki poticaj od fotografije koja je postala viralna: DVD kopija Marsovca je pala ispred nekih (precijenjenih) krumpira na neotkrivenom mjestu trgovine. Marsov autor, Andy Weir - s kojim Inver ...
Biti u lošem raspoloženju pruža mentalni poticaj, ali samo za neke ljude
Studija sa Sveučilišta Waterloo u Kanadi sugerira da za one od nas koji su skloniji dramatičnim emocijama, naginjanje u loše raspoloženje može imati neke pozitivne učinke. U svojoj studiji, snažne negativne emocije poboljšale su pamćenje nekim ljudima.