30 ALERGIJE NA HRANU
Sadržaj:
U posljednjih 30 godina alergije na hranu postaju sve češće u Sjedinjenim Državama. Promjene ljudske genetike ne mogu objasniti nagli porast. To je zato što je potrebno mnogo generacija da se promjene šire u široj populaciji. Možda objašnjenje leži u promjenama u našoj okolini, posebice u našem unutarnjem okruženju. Promjena načina života u posljednjih pola stoljeća - povećanje uporabe antibiotika i antimikrobnih sredstava, površinska sterilizacija, filtriranje zraka i promjene u prehrani - promijenili su naše unutarnje okruženje i izbrisali važne bakterije s blagotvornim učincima na zdravlje.
Dugi niz godina moja istraživačka skupina na Sveučilištu u Chicagu istražuje ulogu koju crijevne bakterije igraju u sprječavanju alergijskih reakcija na hranu. Bakterije, zajedno s virusima, gljivama i drugim malim organizmima koji žive u našim tijelima i na njima, zajedno čine mikrobiom i igraju važnu ulogu u zdravlju.
Mikrobiom je naša unutarnja okolina. Ljudi i mikrobi zajedno su odrasli: kao što su se ljudi razvijali, tako su i njihovi mikrobi. Smatramo da se zdravstvene prakse mijenjaju polako, ali iz perspektive bakterija u našim crijevima, promjene u njihovom sastavu i funkciji dogodile su se brže - a rezultati su dramatični.
Vidi također: Postoji dobra šansa da alergija na hranu koju mislite da nemate nije stvarna
Crijevne bakterije i alergije
Prije nekoliko godina, moja istraživačka skupina, zajedno sa suradnikom u Italiji, Robertom Berni Canani, uspoređivala je bakterije prisutne u dojenčadi s alergijom na kravlje mlijeko dijagnosticiranim na one bez. Pronašli smo neke značajne razlike između dviju skupina. To nas je navelo da se zapitamo jesu li različite bakterije prisutne u svakoj od dvije skupine dovoljne za zaštitu od alergije. Ako je tako, možemo li shvatiti zašto?
Da bismo testirali ovu ideju, transplantirali smo cijeli mikrobiom dvije različite skupine - zdrave dojenčadi i one alergične na kravlje mlijeko - u posebne laboratorijske miševe koji su uzgajani u potpuno sterilnom okruženju, bez vlastitih bakterija. Ideja je bila jednostavna: ako transplantiramo različite skupine bakterija u miševe, hoće li miš postati alergičan na kravlje mlijeko ili ne?
Kada smo to učinili, bili smo zapanjeni rezultatima: Bakterije iz zdravog djeteta mogle bi zaštititi miša od razvoja anafilaktičkog odgovora na bjelančevine kravljeg mlijeka, dok bakterije iz kravljeg mlijeka nisu alergične.
Nova dijagnostika?
Kada smo katalogizirali bakterije prisutne u miševima koji su kolonizirani sa zdravim bakterijama i onima prisutnima u miševima koji su kolonizirani s alergičnom bakterijom kravljeg mlijeka, uspjeli smo izračunati omjer zaštitnih i nezaštićenih skupina. Taj omjer mogao bi točno predvidjeti da li su djeca imala alergiju. Također smo saznali da dvije različite skupine bakterija aktiviraju različite gene u mišjem crijevu.
Ovi geni utječu na različite procese u crijevima, kao što su metabolizam i propusnost. Identificirali smo jednu bakterijsku vrstu, posebice Anaerostipes caccae, kao ključ. Kada smo stavili samo ovu vrstu u miša bez klica, miš je bio zaštićen od alergije na hranu.
Ove studije pokazuju ulogu koja promovira zdravlje mikrobioma u alergiji na hranu. Jasno je da je unutarnje okruženje crijeva vrlo različito u dojenčadi sa i bez alergije na hranu, te da to unutarnje okruženje mijenja biokemiju crijeva.
Vidi također: Baby Formula Makers krivi za 500% povećanje mliječne proteinske alergije na krave
Naša studija također predlaže put naprijed za korištenje ovih zaštitnih bakterija i molekula koje oni proizvode, kao terapije za sprečavanje i liječenje alergije na hranu. Također mogu dobro funkcionirati kao dijagnostičko sredstvo za predviđanje alergija i rizika od alergija. Terapije zasnovane na ovoj ideji ostaju udaljene pet do deset godina, ali ja sam uzbuđen zbog njihovih izgleda. Takve terapije mogu pružiti olakšanje za djecu, roditelje, skrbnike i pacijente koji žive s alergijom na hranu.
Ovaj članak je izvorno objavljen na razgovoru Cathryn Nagler. Pročitajte izvorni članak ovdje.
Pornografija hrane stvara ružnu zlatnu groznicu hrane koja potencijalno vrijedi milijarde
Kada je riječ o proizvodnji, ljepota ima cijenu. I strma je. Svake godine, do 20 posto američkih proizvoda otpada na otpad jer nije lijepo, prema Ben Chesleru od ružnih prodavača hrane. A on bi trebao znati: njegova tvrtka otkupljuje odbijene, preprodavajući ih kalifornijskim potrošačima ...
Znanstvenici nude nove dokaze E-cigarete vas mogu ubiti
E-cigarete daju dojam da su sigurnije od običnih cigareta, ali to može biti samo zato što smo imali manje vremena za proučavanje različitih načina na koje nas mogu ubiti.
Je li A2 mlijeko stvarno "super mlijeko?"
Mlijeko je nekad bilo jedno od najjednostavnijih i najjednostavnijih supstanci koje smo mogli imati. No, posljednjih godina, naravno, zdravstvena industrija ga je zadobila, a sada osim pola i pola, te 2 posto i obrano, imamo i mlijeko bez mlijeka, kao što je bademovo mlijeko, kokosovo mlijeko, mlijeko indijskog oraha, i ...