Moody Tongue Brewing Company's New Tasting Room
Karijere rijetko idu prema planu. U Job Hacks, mi potresemo stručnjake za uvid koji su uzgajali na putu do vrha njihovog polja.
Ime: Jared Rouben
Izvorni rodni grad: Louisville, Kentucky
Posao: Brewmaster, pivovara Moody Tongue, u Chicagu
Kako ste počeli?
Prije nego sam se skuhala, bila sam u kulinarskoj umjetnosti.Uvijek sam uživala u pivu, ali moja prava inspiracija potječe od kuhanja. Stvarno sam vidio kuhanje kao produžetak kuhanja, koristeći sirove sastojke i nadajući se da ću postići okuse koji zadovoljavaju nepce. Ali sada to mogu učiniti dok opijajuće ljude, što je zabavno. U poslu sam već devet godina.
Dakle, budući da ste imali kulinarsko podrijetlo, ali ne i poslovnu pozadinu, je li bilo nekih udaraca na cesti kad ste počeli?
Udružila sam se s poslovnim partnerom s iskustvom u financijama. Mislim da je glavna gužva na putu da je samo 24 sata na dan i da uvijek pokušavate odrediti prioritete svog vremena. Za mene je problem s određivanjem prioriteta vremena bio varenje i prodaja i kao arhitekta, vodoinstalater - nosio je mnoge šešire. Ne možete učiniti samo jednu stvar. Osjećam da svakodnevno učim nešto drugačije. Ugasite vatru, otvarate vrata. Svaki je dan drugačiji. Svaki dan, nakon što nešto kontrolirate, jedan od ostalih segmenata vašeg poslovanja može vas izazvati.
Koje vještine trebate biti dobri pivar?
Dobar pivar je netko tko razumije ravnotežu i razumije nepce svojih kupaca. Biti veliki pivar je biti izvrstan slušatelj.
Po vašem profesionalnom mišljenju, zašto je toliko popularnih piva tako usrano?
Imaju puno novca za oglašavanje i marketing koji su im stvarno pomogli. Ali sam sretan što ljudi piju pivo. A ja pokušavam isključiti svoj mozak kad trošim pivo drugih ustanova. Kad je to moja, ja sam uvijek najteži kritičar.
Kakav bi vam savjet dao nekome tko ne zna mnogo o pivu, ali želi uroniti njihove prste?
Naručite pivo koje zvuči ukusno. Pitajte svog barmena ili sommeliera i zatražite savjet i upute. Najbolji način da to učinite je ime piva koje ste uživali u prošlosti.
Keurigs od kuće piva pivovare su ovdje: Evo što je to koristiti jedan
Živimo u zlatnom dobu za vađenje piva. Američka udruga za kućne pivovare izvijestila je da 1,1 milijun ljudi u SAD-u pravi vlastito pivo izravno iz dnevnog boravka. No, kao i pečenje, umjetnost izrade piva više je od znanosti.
Pitanja i odgovori: Shane C. Welch iz Sixpoint pivovare
Sixpoint Brewery će u siječnju početi proizvoditi pivo inspirirano Wu-Tang klanom. Ako pratite svakodnevna obrtna piva - ili ako je hip-hop mjesto na kojem se nalazi vaše srce - nedavna Googleova pretraga možda je pokazala ovaj neočekivani, neplanirani grumen. Ali kako je Wu ovaj napitak? Ukratko smo se prijavili sa Shaneom C. Welchom, ...
Nikad ne prihvatite posao koji koristi mozgalice u razgovoru za posao
Proces postavljanja mozgalice u intervjuu nije toliko neuobičajen, unatoč činjenici da istraživači već dugo sumnjaju u njihovu učinkovitost. Uostalom, kakav posao zahtijeva od vas da možete pogoditi broj benzinskih postaja na Manhattanu dok ste na licu mjesta?