Istraživači imaju loše vijesti o zdravstvenim prednostima sladila bez šećera

Uz rastuću popularnost dijete s niskom razinom ugljikohidrata, zamjenici šećera doživljavaju ponovno oživljavanje, ali se ispostavilo da bi njihova prednost mogla biti precijenjena. Naravno, bez šećernih sladila - uključujući umjetna sladila kao što su aspartam ili sukraloza i prirodni, nekalorični zaslađivači poput stevije - mogu izgledati kao zdravije alternative šećeru jer navodno isporučuju manje ugljikohidrata i kalorija, ali ne postoje sveobuhvatna istraživanja koja bi pomogla potrošačima i zdravstvenoj zaštiti profesionalci donose dobro informirane odluke o tim tvarima. Ta će se slika ipak malo razjasniti. Kako bi osvijetlili kako se šećeri bez šećera zapravo slažu, Svjetska zdravstvena organizacija naručila je sustavni pregled svih dostupnih istraživanja o alternativama šećera, a rezultati su objavljeni u srijedu.

U radu objavljenom u BMJ Tim istraživača naveo je što dostupni dokazi pokazuju, a možda i jednako tako važno, da se ne pojavljuju u vezi s šećerima bez šećera. Jednostavno rečeno, tim je otkrio da nema dobrih dokaza koji bi pokazali da su šećeri bez šećera zapravo dobri za vas. Autor za korespondenciju, dr. Joerg Meerpohl, direktor Instituta za dokaze u medicini na Sveučilištu u Freiburgu u Njemačkoj, kaže da je većina dostupnih istraživanja na ovu temu nedosljedna u smislu načina na koji su studije provedene, kakve učinke su mjerile i koliko traju studije.

“Unatoč činjenici da su bez šećera zaslađivači dostupni već mnogo godina, te da se široko koriste i promiču, sveukupno trenutno postoje samo ograničeni podaci o uglavnom niskoj ili vrlo niskoj sigurnosti dostupnoj za procjenu zdravstvenih koristi i moguće štete šećer, kaže on Inverzan, "Nažalost, potrebno je više i bolje istraživanje na ovu temu."

Da bi procijenio stanje dokaza o ne-šećernim zaslađivačima, Meerpohl i njegov tim pročešljali su 56 različitih studija. Evo što su pronašli u trenutnom stanju dokaza o tome kako šećeri bez šećera utječu na različite aspekte ljudskog zdravlja:

Tjelesna težina

Od randomiziranih kontroliranih ispitivanja - zlatnog standarda dokaza u medicinskim istraživanjima - ispitivanja odnosa između ne-šećernih sladila i tjelesne težine u odraslih, nije bilo značajnog utjecaja na tjelesnu težinu u subjekata koji su konzumirali bez šećerna sladila za razliku od šećera ili placebo. Nekoliko drugih studija je pokazati male količine mršavljenja, ali ne u ljudi koji su zapravo pokušavate izgubiti težinu.

Dijabetes ili kontrola glikemije

Dvije randomizirane kontrolirane studije pokazale su nešto nižu razinu glukoze u krvi kod ljudi koji su koristili bez šećera zaslađivače u odnosu na šećer, ali ta su istraživanja uključivala relativno mali broj ljudi, tako da se ne smatraju jakim dokazima. Druga istraživanja, međutim, nisu pokazala nikakvo poboljšanje.

Ponašanje jela

Studije koje su ispitivale jesu li šećeri bez šećera pomogli ljudima konzumirati manje kalorija pokazali su mješovite rezultate. Jedna velika studija pokazala je značajno smanjen unos kalorija, dok drugi nisu. Kod pretilih sudionika, oni koji su konzumirali bez šećera sladila jeli manje šećera - što je prilično očigledan zaključak. No, druga studija nije pokazala razliku u unosu šećera.

Rak

Rizik od raka kod ljudi koji su konzumirali bez šećera zaslađivače nije se činio mnogo drugačijim od onih koji nisu, iako znanstvenici primjećuju da su ove studije pokazale vrlo nisku sigurnost dokaza. Drugim riječima, samo zato što studije nisu otkrile jak učinak, to ne znači da nije tamo.

Krvni tlak

Opet, ova kategorija je bila mješovita torba. Neke studije su pokazale da su ljudi koji su koristili sladoled bez šećera imali niži krvni tlak, dok druge studije nisu pokazale značajnu razliku između njih i onih koji jedu šećer.

Dakle, što to sve znači?

Sve u svemu, ovaj rad pokazuje da je dokaz za ili protiv sladoleda bez šećera neuvjerljiv. Neke studije pokazuju da zamjena šećera ne-šećernim zaslađivačima može poboljšati određene aspekte vašeg zdravlja, dok druge studije ukazuju da to ne čini veliku razliku. Ovaj zaključak proizlazi iz dizajna studije, u mnogo slučajeva. Neki od istraživača nisu pratili dovoljno ljudi, neki od njih nisu dovoljno dugo pratili ljude, a neki od njih jednostavno nisu prikupljali podatke vrlo dobro.

Meerpohl i njegovi kolege napominju da su u početku identificirali gotovo 14.000 studija o ne-šećernim zaslađivačima, ali su samo završili uključujući 56 nakon što su ih pregledali zbog kvalitete i relevantnosti. Čak i među studijama koje su ostale, dokazi koji su ostali općenito nisu bili vrlo kvalitetni.

"Rekao bih da nema uvjerljivih dokaza o jasnim zdravstvenim koristima u općoj populaciji", kaže Meerpohl. "Moglo bi biti male koristi za težinu, ali nemamo visokokvalitetne podatke s dugoročnim praćenjem koje sigurno potvrđuju taj učinak."

Točno, ali što da radim?

Za svakoga tko pokušava odlučiti hoće li preći sa šećera na šećer bez šećera kako bi izgubio na težini, Meerpohl savjetuje izbjegavanje cijelog nereda jednostavnim savjetom: samo se držite podalje od slatkiša.

"Voda i ne-/ manje zaslađena hrana", savjetuje on. "Drugim riječima, u većini slučajeva nema potrebe za dodavanjem šećera ili sladila."