Antioksidansi u kurkumi: Curry Spice učinio je miševe boljim pri vježbanju

Kurkuma, svijetla, mirisna začina koja pretvara kari žuti, razvija ugled izvan kuhinje kao prehrambeni dodatak. To je predmet kliničkih ispitivanja, bezbrojne studije koje se sve sužavaju na isti zaključak: Osim što je kari dobar okus, kurkuma vjerojatno ima neke snažne protuupalne učinke.

Članak je objavljen 21. studenog Časopis primijenjene fiziologije Posebno gledano na kurkumin - aktivnu komponentu u kurkumi koja je bila u središtu nekoliko krugova kliničkih ispitivanja, a svi su pokazali da vjerojatno ima niz protuupalnih učinaka. Glavni autor Lie Gao, dr. Med., Asistent na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Nebraski, koji se specijalizirao za kardiološku fiziologiju, objašnjava da je njegov tim prvenstveno bio zainteresiran za kurkumu zbog potencijala za povećanje kapaciteta vježbanja - čest problem za ljudi koji pate od zatajenja srca. Njegov eksperiment na miševima pokazao je da je doziranje kurkumina tijekom 12 tjedana bilo dovoljno da pomogne miševima sa zatajenjem srca da povećaju svoju sposobnost vježbanja - ali je također povećala sposobnost vježbanja savršeno zdravih miševa.

Na početku Gao-ovog eksperimenta, miševi koji su izazvali zatajenje srca, nisu se iznenadili, pokušavali su dovršiti zadatak u pokretu. No tijekom osam tjedana primijetio je da miševi mogu trčati dalje i nešto brže od kontrolne skupine koja nije dobila kurkumu. Primijetio je isti uzorak zdrav miševima koji su također tretirani kurkumom: Povećali su svoj radni kapacitet - tako da su mogli ići duže - i brzinu trčanja.

Kad je Gao pobliže pogledao kako kurkumin utječe na srca tih miševa, uopće nije našao nikakav učinak. Zbunjujuće, jer je to trebao biti eksperiment s liječenjem zatajenja srca. Umjesto toga, kad se okrenuo kosturnim mišićima, pronašao je mehanizam koji bi mogao biti odgovoran.

Gaoovi nalazi temelje se na nizu nalaza iz drugih laboratorija, što sugerira da kurkuma može pomoći tijelu da odbrani oksidativni stres - što je u suštini stvaranje skitnih elektrona koji mogu izazvati pustoš na tijelu. Gaoova studija duboko je proučila kako bi kurkuma mogla to učiniti: povećanjem proizvodnje proteina zvanog Nrf2, koji pomaže tijelu u borbi protiv slobodnih radikala. I u zdravih miševa i kod miševa sa zatajenjem srca on je primijetio istu stvar. Činilo se da kurkumin pomaže tijelu da proizvede protein koji pokreće kaskadu antioksidativnih učinaka.

"Kurkumin je regulirao protein nazvan Nrf2 u skeletnim mišićima, što je rezultiralo povećanjem količine antioksidacijskih enzima i poboljšanja antioksidacijske obrane", kazao je Gao. Inverzan. "Naši su podaci pokazali da Kurkumin povećava Nrf2 u skeletnim mišićima normalne i srčane insuficijencije, što ukazuje da isti mehanizam djeluje u oba stanja."

Iako će ovaj nalaz vjerojatno imati utjecaja na zdrave miševe, Gao je više zainteresiran za razmatranje kurkumina kao potencijalne terapije za osobe koje pate od srčanog zatajenja, o čemu će u budućnosti razmišljati.