I Lemming ammalati | Grizzy e i Lemming | Boomerang
Plavi LED, nekada ograničen na svijet digitalnih zaslona i Blu-ray playera, upravo su pronašli novi poziv: očuvanje hrane. Nova istraživanja na Nacionalnom sveučilištu u Singapuru pokazuju potencijal korištenja plavih LED-ova kao metode bez kemikalija za ubijanje bakterija koje dovode do kvarenja.
Ranije ove godine zabrinutost javnosti zbog umjetnih konzervansa gurala je restorane brze hrane poput McDonald'sa, Subwaya i Panera da ozbiljno razmisle o tome kako svoju hranu drže svježom. Koristeći plave LED diode, potencijalno bi mogli ubiti iste bakterije koje konzervansi rade bez ikakvih zastrašujućih kemikalija.
Istraživači su proučavali učinak plave LED izloženosti na tri glavne kolonije bugova koji uzrokuju truljenje hrane i okretanje želuca: Listeria, E coli, i Salmonela, Njihov rad, objavljen u časopisu Mikrobiologija hrane Pokazalo se da su plava svjetla uspjela inaktivirati bakterije, s još boljim rezultatima na niskim temperaturama i kiselim uvjetima. Hrana kao što je svježe rezano voće, rashlađeno meso i gotova jela od morskih plodova, kao što su sushi i lox, mogli bi jednog dana imati koristi od svjetala za ubijanje patogena.
Znanstvenici i dalje trebaju provesti daljnje studije pomoću bakterija u stvarnoj hrani samo kako bi osigurali da plave LED diode ne uzrokuju pogoršanje hrane. No, osnovna tehnologija postoji, a tim se nada da će jednog dana postati uobičajen prizor u hrani i supermarketima.
Ljudi koji su izmislili plave LED diode su prošle godine osvojili Nobelovu nagradu za fiziku i možda su predvidjeli njihovu primjenu na bijelim laserima, ali vjerojatno nisu vidjeli da njihov rad preuzima svijet hrane. Jesu li svjetski prvaci spremni preuzeti kemijsku industriju?
Klimatsko izvješće: Budućnost hrane ne smije uključiti Lab-Grown Meso nakon svega
Klimatske promjene prisilile su nas u doba u kojem se ljubitelji hamburgera moraju sjetiti pojma mesa uzgojenog u laboratoriju. No, prema novoj studiji, ovi uzgojni sustavi mesa možda neće biti budući popravak hrane koji se mesožderi nadaju jer nisu toliko zeleni kao što mislimo.
Pornografija hrane stvara ružnu zlatnu groznicu hrane koja potencijalno vrijedi milijarde
Kada je riječ o proizvodnji, ljepota ima cijenu. I strma je. Svake godine, do 20 posto američkih proizvoda otpada na otpad jer nije lijepo, prema Ben Chesleru od ružnih prodavača hrane. A on bi trebao znati: njegova tvrtka otkupljuje odbijene, preprodavajući ih kalifornijskim potrošačima ...
Domino Pizza je nova po mjeri automobila budućnost dostave hrane
Nakon što je već osvojila koru kruha od češnjaka, Domino's Pizza predstavila je svoju najnoviju inovaciju: DXP, automobil posebno dizajniran za održavanje vrućih pizza. DXP (ili Expert za isporuku) je modificirani Chevrolet Spark koji ima ugrađenu pećnicu koja može primiti do osam pizza. Jedino sjedište je ...