Koliko Božićni kolačići je previše? Ekonomisti razgovaraju o potrošnji kalorija

To je doba godine kada se na poslu, u kući i na svakom mjestu između njih pojave kolačići, kolači, slatkiši i poslastice.

Kao istraživači koji su istraživali pretilost, sliku o tijelu ljudi i brzu hranu i druge prehrambene teme, često se javljaju pitanja ljudi koji su zabrinuti za njihovu težinu i kako mogu izbjeći jesti previše.

Kada analiziramo podatke o hrani i lijekovima, nalazimo nešto iznenađujuće i vjerojatno ohrabrujuće: Mnogi ljudi podcjenjuju koliko kalorija nutricionisti procjenjuju da bi trebali konzumirati svaki dan.

Drugim riječima, mislimo da smo prejedali kad zapravo nećemo biti.

Upoznajte svoj kalorijski standard

Jedna od najvažnijih stvari koje treba znati tijekom praznika koji su često usredotočeni na hranu ako želite izbjeći dobivanje na težini je koliko kalorija možete konzumirati svaki dan.

Na većini paketa hrane vidjet ćete kutiju s popisom prehrambenih činjenica. Većina tih kutija pokazuje vrijednosti za masnoću, kolesterol, natrij i druge prehrambene informacije na temelju dnevne prehrane u iznosu od 2.000 kalorija. Iako je oznaka trenutno u procesu redizajna, brojka od 2.000 kalorija neće se promijeniti.

Na temelju tih oznaka, potrošači često misle da je preporučena količina 2.000 kalorija koju treba konzumirati svaki dan. Ipak, to je pogrešno za većinu ljudi.

Raspad kalorija

Zapravo, američka vlada izdaje točnije smjernice u kojima se navodi koliko kalorija različitih vrsta odraslih osoba treba konzumirati.

Vlada razdvaja odrasle osobe od 18 godina i više u mnoge kategorije na temelju dobi i koliko je osoba aktivna svaki dan.

Općenito, mlađi i energičniji ste, više kalorija možete konzumirati. Na primjer, aktivnim 18-godišnjim muškarcima treba 3.200 kalorija dnevno, dok žene s istim karakteristikama trebaju samo 2.400 kalorija dnevno. Sedentarni muškarci u svojim 50-im godinama zahtijevaju 2.200 kalorija, dok sjedeći žene u istoj dobnoj skupini trebaju samo 1.600 kalorija.

Na krajnjem kraju, vrhunski sportaši poput plivača Michael Phelps konzumiraju do 12.000 kalorija tijekom treninga.

U tablici vlade, neke kategorije pokrivaju samo jednu godinu, kao što je 18 godina; neki pokrivaju petogodišnji raspon, poput 36 do 40; a drugi pokrivaju mnogo godina, poput 76 i više godina. U cjelini, međutim, manje od 20 posto kategorija ima preporuke za točno 2.000 kalorija, standard koji se čini da je odabran jer je bio u općem terenu za mnoge ljude i, dobro, bio je jednostavan za korištenje.

Ako ne želite proviriti po stolu da biste utvrdili koliko kalorija trebate potrošiti dnevno, postoje web-lokacije s online kalkulatorima koji će vam pomoći odrediti svoj osobni kalorijski cilj.

Malo ljudi zna točno

Jedna od zanimljivijih stvari koje smo primijetili dok radimo istraživanje je da većina ljudi ne zna koliko kalorija može konzumirati bez dobivanja na težini.

Teško je znati možete li pojesti još jedan tretman za odmor ako ne znate svoju dnevnu preporuku za kalorije. Ili, koliko je kalorija u tom ukusnom đumbiru - oko 28 - ili krišku pita od jabuka - oko 300. (Napomena urednika: Približno 71 đumbirska šnala jednaka je 2.000 kalorija, što je standardna smjernica za to koliko kalorija trebate konzumirati svaki dan.)

Savezna uprava za lijekove povremeno provodi ispitivanja prehrane s nasumično odabranim osobama u dobi od 18 i više godina u SAD-u. Najnovije istraživanje provedeno je za više od 1.200 osoba u 2014. godini. U tom istraživanju, FDA je ispitanicima postavila pitanja: „Koliko kalorija mislite koliko muškarac (ili žena) vaše dobi i fizičke aktivnosti treba potrošiti dan kako bi održao trenutnu težinu?"

Koristeći svoje odgovore i demografske detalje, moguće je izračunati koliko su procjene ljudi bliske stvarnim razinama koje preporučuje vlada. Čak i ne znajući koliko su ispitanici vježbali, odgovori su bili zapanjujući.

Četrdeset posto ispitanika smatralo je da ljudi poput njih trebaju konzumirati manje od 1.500 kalorija dnevno, što je manje od najniže kalorijske preporuke za bilo koju dob i skupine aktivnosti u američkim prehrambenim smjernicama. Još 10 posto njih ponudilo je brojku veću od 1.500, ali je još uvijek podcijenjena ispravna vrijednost za nekoga u njihovoj dobi i spolu koji živi sjedeći život.

Dodatnih pet posto precijenilo je svoju preporuku, čak i više od prijedloga za aktivnu osobu njihove dobi i spola. I 10 posto ispitanika izjavilo je da ne zna koliko kalorija osoba poput njega ili njega treba konzumirati. Preostalih 35 posto dalo je podatak koji je upravo to preporučio FDA ili sasvim blizu.

Drugim riječima, oko dvije trećine ispitanika nije znalo koliko bi kalorija trebalo konzumirati dnevno - a većina ih je pretpostavljala da je niža od onoga što zapravo jest.

Da je toliko odraslih u SAD-u pogrešno shvaćeno važno je jer je teško izgubiti ili udebljati ako ne znate koliko biste trebali jesti. Ljudi koji ne znaju svoju kalorijsku metu ne mogu ga pogoditi.

Štoviše, cilj je vjerojatno velikodušniji nego što mnogi misle. To je u suprotnosti s činjenicom da više od dvije trećine svih ljudi u SAD-u ima prekomjernu težinu ili je pretilo. To znači da postoji veliki jaz između percepcije koliko kalorija treba jesti i koliko kalorija ljudi zapravo konzumiraju.

Možete li jesti taj kolačić?

Sljedeći korak nakon učenja koliko kalorija se može konzumirati je pratiti koliko se jede svaki dan.

Ovo je baš kao trošenje na blagdanske darove. Najjednostavniji način izbjegavanja prekomjernog trošenja je prvo postavljanje financijskog proračuna, a zatim praćenje potrošnje kako bi se osiguralo da ostanete na pravom putu.

Dakle, možete li pojesti jedan ili dva od onih ukusnih kolača za odmor? Možda "da" danas, ako već niste potrošili previše kalorija.

Ovaj je članak izvorno objavljen na razgovoru Patricie Smith i Jay L. Zagorsky. Pročitajte izvorni članak ovdje.