5 Neoznačena i krivotvorena hrana koja dokazuje da skupa obroka može biti skupa laži

Tradicionalno, krivotvorena hrana rezervirana je za stavke s visokim cijenama i izvan proračuna prosječnog potrošača. Godinama su agencije za provedbu zakona donosile ozbiljne resurse za borbu protiv poplave visokih dolarskih podvala luksuznih proizvoda poput kavijara, tartufa, vrhunskih vina i alkoholnih pića. Kako troškovi gurmanskih prehrambenih proizvoda i dalje rastu, povećava se i opseg tržišta krivotvorenja: Institut za globalnu sigurnost hrane na Sveučilištu Queen's u Belfastu procjenjuje da bi u sljedećoj godini krivotvorena hrana mogla predstavljati više od 600 milijardi dolara u globalnoj trgovina hranom.

Međutim, izvan ozbiljnih foodies i kolektora, sve više i više potrošači su sretni troše svoje teško zarađen cheddar na imitaciju hrane stavke. Sigurno je nemoralno kao govno, ali u konačnici, kako se kvaliteta lažnih namirnica i pića povećava, prosječan potrošač se sve manje i manje brine: kopaju se u mogućnosti da se dogovore, a high-end jede, i iskreno, može ' Kažite razliku između stvarnog i krivotvorenja.

Ovdje je popis 5 najkvalitetnijih prehrambenih proizvoda u kojima krivotvorena hrana može uzrokovati da ponovno razmislimo o vrijednim izvornim člancima:

Maslinovo ulje

Kako se ispostavilo, maslinovo ulje je danas najčešća hrana koja je sklona prevare na tržištu. Većinom je prijevare više stvar kvalitete maslinovog ulja, koje se često lažno naplaćuje kao „talijansko“ ili „ekstra djevičansko“. Međutim, sve se češće snižavaju maslinova ulja slabije kvalitete. druga ulja poput lješnjaka, kukuruza i dlana. Loša vijest je da, ako možete pronaći duboki popust na sve što se naplaćuje kao “autentično talijansko” ekstra djevičansko maslinovo ulje, vjerojatno je svejedno. Dobra vijest je da bez neke vrste formalnog treninga vjerojatno nećete biti u mogućnosti reći razliku.

Europski sir

Dobra vijest je da je prilično 0,0% vjerojatnost 3 £. Cigla Colbyja Jacka koju ste uhvatili u Costco ovog vikenda je lažna. Srećom, to nije način na koji se američke tvrtke sire.

Međutim, šanse su da fancy euro sir koji je tvoj šurjak kupio u lokalnoj prodavaonici prehrambenih proizvoda nije ni fancy ni europski. Lažni sir je već epidemija u Istočnoj Europi i Aziji: procjenjuje se da je više od 80% sira koji se prodaje u Rusiji lažni, dok stručnjaci procjenjuju da je gotovo svaki "europski" sir koji se prodaje u Aziji vjerojatno proizveden u Kini. Obično napravljeni od palminog ulja, ti lažni sirevi nisu najzdravija stvar koju možete raširiti preko Ritz krekera, ali to je nevjerojatno teško razlikovati od pravog posla iz perspektive okusa.

Sneper

Red Snapper nije nužno "gurmanski", ali je zasigurno poslužen kao strana visoke klase prijevare. Prema studiji konzervacijske skupine Oceana, pogrešno označavanje Red Snapper-a dostiglo je epidemijske razine u SAD-u. Od preko 120 testiranih riba diljem zemlje, samo je sedam označenih Red Snapper-a zapravo bilo blage bijele ribe. U međuvremenu, 94% je pronađeno kao tilapija. Slično tome, 84% uzoraka bijele tune pronađeno je kao escolar, a više od polovice riba označenih kao bakalar pronađene su kao pangasius.

Najznačajniji dio ovdje je da je većina restorana i tržnica koje su prodavale predmete koji su narušavale kupovala od istih dobavljača godine, prije nego što je Oceana koristila stvarne DNK testove kako bi utvrdila da riba nije bila legitimna.

Ulje tartufa

Bez obzira volite li ga ili ga mrzite, sigurno je da nikada niste imali stvaran ulje od tartufa. Već nekoliko desetljeća više od 95% ulja od tartufa koje se konzumira u SAD-u zapravo je proizvedeno od kemijskog spoja koji se zove 2,4-ditiapentan. To ne bi trebalo biti iznenađenje; pravi tartufi rade oko 100 dolara po unci, tako da trošenje $ 10 za cijelu bocu ulja s okusom tartufa mora doći s ulovom, zar ne?

Slušajte, ako je promašaj dovoljno dobar da zavarate palete kuhara s pet zvjezdica (i to je), samo naprijed i sačuvajte novčanicu od sto dolara i nastavite uživati ​​u svojoj 2,4-ditiapentanu s čistom savješću.

Šafran

Na više od 10.000 dolara po funti, pravi šafran je jedan od najskupljih začina koje novac može kupiti. Nakon toga, to je jedan od najčešće krivotvorenih začina u svijetu. Još uvijek možete kupiti originalne stvari dovoljno lako ako imate novčića, ali vjerojatno ćete biti jedan od rijetkih koji to čine. Znate kako vam omiljeni libanonski zglob može dati pola kilograma riže "šafrana" kao dio tanjura za večeru od 10,95 dolara? Posluživanjem jela s okusom šafrana koja ne sadrže trun pravog šafrana.

Slično kao i ulje od tartufa, promašaj-šafran - tipično izrađen od šafranike - dovoljno je blizu originalnom proizvodu. Zapravo, tako malo ljudi ima pravi šafran, da je verzija šafranike izvorno proizvedena kao krivotvorina izvornog okusa koju većina potrošača identificira s “šafranom”.