Vrste vina koje treba odabrati na datum

Znate li koje su vrste vina? Možda ćete se osjećati neugodno pitati oko sebe, pogotovo kad ćete naručiti bocu vina na datum. Ovaj jednostavni vodič trebao bi vam pomoći da shvatite različite vrste vina i njegove specijalitete ni u kojem trenutku.

Jeste li uvijek bili fascinirani različitim vrstama vina, načinom na koji izgleda ili načinom na koji ga tretiraju poznavatelji vina?

Znaju li ljudi zaista vrste vina?

Možda bi izgledalo glupo pitati nekoga o vinu, ali sasvim iskreno, samo je šačica ljudi koji zaista znaju o vinu.

Pijenje vina oduvijek je bilo povezano sa sofisticiranošću i klasom, a može vam se činiti poput "know-it-all", čak i ako znate kako izgovoriti ispravno ime.

Prije svega, prije nego što krenete u pronalaženje savršenog vina, morate saznati nekoliko stvari o vrstama vina, ako želite ugoditi svom datumu i podijeliti sjajnu bocu vina!

Vrste vina

Vinari širom svijeta koriste stotine različitih sorti grožđa za proizvodnju različitih vrsta vina. Vrste grožđa koje se koriste za pravljenje vina vjerojatno su najvažniji faktor u ukusu vina.

Postoji nekoliko sorti na koje ćete najvjerojatnije naići dok pregledavate popis različitih vina. Poznavanje ovih osnovnih sorti može vam pomoći da naručite najbolju vrstu i istovremeno impresionirate svoj datum!

Cabernet sauvignon

Ovo je najpoznatija svjetska sorta grožđa za proizvodnju crnih vina. Najbolji Cabernet sauvignon dolazi iz Bordeauxa u Francuskoj, iako se uzgaja u većini glavnih područja za proizvodnju vina.

Chardonnay

Ovo je postalo najčešće svjetsko kupljeno suho bijelo vino. Chardonnay se uzgaja u gotovo svakom vinogradarskom području svijeta. Obično se stara u hrastovim bačvama, vino je bogato jakim okusima i aromama. Vino sadrži voćni karakter s sastojcima vanilije i maslaca.

Chenin Blanc

To je jedno od najčešće rasprostranjenog grožđa. Ovih dana mnogi vinogradi zamjenjuju ovo grožđe chardonnayem i drugim grožđem koje mogu donijeti veće cijene. Ima vrlo voćni karakter i vrlo se dobro kombinira s Chardonnayjem kako bi mu dodali voće i kiselost.

grenache

To je druga na svijetu najzastupljenija sorta grožđa. Grenache je simpatičan, ali nema puno karaktera, osim ako nije bio dobro vinificiran. Ovo grožđe uzgaja se na mnogim mjestima koja se moraju nositi sa sušom i ekstremnim vrućinama.

Pinot Gris

Ovo grožđe smeđe boje ovih je dana postalo vrlo uspješno. Od nje se proizvodi suho i hrskavo bijelo vino gipkog osjećaja i bogatog začinskih okusa.

Pinot Noir

Najvažnije grožđe burgundske regije Francuske. Grožđe je jako uzgajati, ali ako se dobro uzgaja, može se pretvoriti u vino bogato i složeno, kušati crne trešnje, maline i mentu.

rizling

Ovo je jedno od najboljih svjetskih vina. Reisling grožđe treba hladniju klimu i uspijeva na mjestima poput Njemačke. Ima visoku razinu kiselosti i vrlo je cvjetna i voćna. Ovo je vino poznato kao vino koje ima veliki dobni potencijal.

Imajući na umu ovaj popis vina, možete praktično ući u bilo koji restoran i naručiti najbolje vino da pohvali vaše jelo bez znojenja perli. Pa, sve dok znate kako miješati hranu s različitim vrstama vina!

Kušanje vina - opća ideja

Kušanje vina umjetnost je kojoj treba vremena da bi se razumjelo i steklo. Ali većina nas povremenih ispijača vina želi znati kako okusiti vino bez da se zaista upuštamo u dublje detalje. Slijedi nepotrebna metoda degustacije vina koju bilo koji amater može naučiti i upotrijebiti u nekoliko minuta.

Svi smo čuli redak: "Crveno vino s mesom, bijelo vino s plodovima mora i peradom".

Ova je izreka vrlo osnovna, a ipak se čini da djeluje vrlo dobro, doslovno cijelo vrijeme kada je riječ o kušanju vina.

Ali još jedna stvar koju morate znati je da je vaš osobni ukus važniji od onoga što drugi kažu. Ako ne uživate u bijelom vinu s piletinom, to je sasvim u redu. Ne nastavite piti nešto što vam se ne sviđa samo zato što vam je netko rekao.

Napravite svoja pravila degustacije vina

Sami odlučite što volite, a što ne volite. Kod vina ne morate uvijek slijediti pravila kako okusiti vino. I da, to je prvo pravilo kušanja vina.

Razlog zbog kojeg crno vino s crvenim mesom obično djeluje je taj što ne želite da vino ili hrana nadvladaju drugo. A budući da je većina crvenih vina teška i srdačna, ima smisla da ih treba prati uz obilan obrok.

Ali, ako imate složenije bijelo vino, svakako ga poslužite uz odrezak. Lijepa kontrastna kombinacija bila bi začinjena hrana sa slatkim, voćnim bijelim vinom. Začinjena hrana poput indijske, meksičke, tajlandske ili kineske također se lijepo kombinira sa slatkim vinom poput rizlinga ili pinota noira.

Na kraju svega, sve se svodi na vašu želju. Ali ovi vam savjeti mogu vam jednostavno pomoći da shvatite razlog zašto se neko vino bira između ostalih.

Umijeće kušanja vina

Umijeće kušanja vina vrlo je sofisticirano i nešto što se mora naučiti s vremenom. Ali za izlazak na večeru, vjerojatno bismo vas mogli razuvjeriti s nekoliko savjeta!

Savjet br. 1 Boja vina je dobar pokazatelj kvalitete vina. Crvena vina postaju lakša sa starenjem i imaju puno bolji okus kada ostare, dok bijela vina s godinama ostaju propadana.

Savjet br. 2 Sada je dio koji morate znati kako biste impresionirali svoj datum. Uvijek držite čašu za stabljiku. Poznavatelj vina nikada ne drži ispupčenu čašu, jer bi toplina vaših ruku mogla utjecati na okus pića! Zato budite oprezni da ne zaboravite ove finije točke kušanja vina i pića.

Savjet br. 3 Prije nego popijete piće vina, prebacite čašu oko sebe i oslobodite je u njoj. Kad odvojite vrijeme da njušite svoje vino, dozvoljavate svojim okusnim pupoljcima da bolje pokupe suptilne naznake okusa u vinu.

Savjet br. 4 Vino možete osjetiti na dva različita načina. Možete na trenutak nanjušiti i sjesti da razmislite o prvom dojmu koje vam je vino pružilo, a zatim poduzmite dulje i dublje njušanje prije nego što dopustite da miris stvori dojam i zamahnete. Ili možete samo uzeti dubok miris.

Obično to ovisi o preferenciji osobe, tako da biste trebali pokušati oboje da vidite koje više želite. Međutim, nikada ne biste trebali pokušavati piti bilo koju vrstu vina prije nego što dugo odahnete i dozvolite svojim čulima da to unesu.

Savjet br. 5 Kada otpijte gutljaj vina, ostavite mu da se zadrži na vašim okusnim pupoljcima, dok ga mazite oko cijelih usta, dopuštajući mu da stupi u kontakt sa svim vašim okusnim pupoljcima, uključujući i one s donje strane vašeg jezik.

Suprotno onome što su neki učili u školi, svi okusni pupoljci sposobni su otkriti sve vrste okusa, uključujući slatke, kisele, gorke i slane. Ispijanje vina na ovaj način polako će omogućiti vašim okusnim pupoljcima, kao i vašem osjećaju mirisa da prepoznaju sitnije točke koje se ne mogu lako prepoznati u finim vinima.

Savjet br. 6 Vaš će prvi gutljaj biti početni smisao koji dobijete od vina, a to će probuditi vaše okusne pupoljke i dovesti ih do toga. Sada je vrijeme kada bi trebali okrenuti vino oko usta i pokušati uvući malo zraka. Na primjer, pokušajte primijetiti tijelo vina, je li glatko i bogato ili lagano i glatko? Prije nego što popijete još jedan gutljaj vina, opustite se i pogledajte kakav je okus poslije. Koliko dugo vam je okus vina ostao u ustima i je li vam bilo ugodno iskustvo?

Sada se možete okrenuti prema partneru i pitati ih što su osjećali. Voila, evo ga, dame i gospodo. Poznavatelj vina!

Uvijek zapamtite da je degustacija vina individualno iskustvo, a ne temelji se na nikakvim fiksnim ritualima ili pravilima, prepustit ćemo ih poznavateljima.

Za brzi vodič o tome kako okusiti vino i petominutni pokazivač dojma prije datuma večere, ovi savjeti za degustaciju vina su sve što će vam ikada trebati!