Crtač na pjeni od kave!
Većina kave koju svakodnevno pijemo uzgaja se na velikim farmama kave koje pažljivo nadziru ljudi zaduženi za zaštitu ključnog izvora kofeina. No, postoji oko 124 vrste divlje kave koje se suočavaju s stalnim prijetnjama, kažu autori dvaju novih radova Znanstveni napredak i Biologija globalnih promjena. Te divlje sorte su ključne za zaštitu naših domaćih zaliha kave, koje su trenutno ugrožene.
Dr. Aaron Davis, viši istraživač voditelj biljnih resursa u Royal Botanic Gardens, Kew u Velikoj Britaniji i koautor na obje studije, Inverzan većina svjetske ponude kave ovisi o dvije vrste: Arabica i Robusta vrste koje se uzgajaju na farmama širom svijeta. Njegov dosadašnji rad pokazao je da su ove dvije vrste već ugrožene zbog klimatskih promjena, zbog čega vjeruje da će zalihe divlje kave biti potrebne da bi ih se jednog dana zamijenile.
Problem je u tome što je te zalihe divlje kave sve teže pronaći. Davis je to sam vidio kad je otputovao u Sierra Leone u potrazi za divljom vrstom kave Coffea stenophylla, kao što je prikazano u videozapisu iznad.
Češljajući zemlju, Davis je našao samo šačicu C. stenophylla uzoraka, ali dovoljno dokaza da područja gdje divlje zalihe kave rastu nestaju - i oni uzimaju grah sa sobom. On procjenjuje da je gotovo 60 posto svjetskih zaliha kave "u opasnosti od izumiranja" zbog klimatskih promjena, gljivičnih patogena ili, kako je vidio u Sierra Leoneu, erozije njihovih staništa.
Davis i njegovi kolege došli su do tog broja primjenom istih smjernica koje Međunarodna unija za očuvanje prirode (IUCN) koristi za svrstavanje vrsta na svoj Crveni popis ugroženih vrsta. Time je Davis zaključio da je 75 od 124 svjetske vrste divlje kave (60 posto) „ugroženo izumiranjem“, što obuhvaća tri najstrašnije kategorije u hijerarhiji IUCN-a: „kritično ugrožene“, „ugrožene“ i „ranjive“ „.
Od 75, Davis i njegovi kolege otkrili su da je 13 vrsta kave "kritično ugroženo". Za perspektivu, druga "kritično ugrožena" vrsta na popisu IUCN-a je filipinski krokodil, od kojeg je IUCN procjenio da je ostalo između 92 i 137 zrelih osoba na zemlji.
124 izolirane vrste divlje kave, koje se nalaze u područjima od Etiopije do Madagaskara, sadrže nešto što tradicionalne zalihe ne sadrže: genetsku raznolikost. Ako bi klimatske promjene ili patogeni gljivici izbrisali domaće pasmine kave, postoji mogućnost da divlje osobe posjeduju gene koji im omogućuju da izdrže veću toplinu ili invazivne gljivične osvajače. U članku Davis i njegovi kolege pišu da su neke vrste divljih kava već poznate po tome što sadrže osobine poput tolerancije na klimu, otpornosti na štetočine i bolesti i tolerancije na sušu.
Čuvanje genetske raznolikosti u divljini je važno samo po sebi. Ali ako napori za očuvanje okoliša ne uspiju, postoje germplazme - sjeme banaka diljem svijeta koje obično sadrže uzorak biljke ili sjemena koje je izolirano od vanjskog svijeta.
"Zbirke germplazme obuhvaćaju živi materijal, kao što su žive zbirke (biljke u polju) i banke sjemena (krioprezervacija za vrste kave), koje je dostupno za uporabu i razvoj", kaže Davis. "Također osigurava konačnu zaštitu ako vrsta postane izumrla u divljini."
No, nažalost, otkrio je da vrste divlje kave nisu dobro zastupljene, čak ni u onim najlošijim scenarijima. Oko 45 posto divljih vrsta nema u germplazmi. Za one rizične vrste nema rezervnog plana.
Izgledi su prilično sumorni za svjetsku kavu. No, Davis dodaje da postoje mjesta koja, čini se, poduzimaju akcije na ovom frontu. Naime, on spominje Etiopiju, u kojoj se nalazi i dom C. arabica vrsta biljke kave, koju „kriteriji IUCN-a“ ne ugrožavaju. Ali faktoring u klimatskim promjenama, kao Biologija globalnih promjena papir radi, C. arabica Na sreću, u Etiopiji postoje zaštićena područja poput rezervata biosfere Yayu Coffee Forest, koji je postao UNESCO-ov teren 2010. godine. Tamo se divljim kavama dopušta nesmetan rast.
"To možemo riješiti poduzimanjem mjera za očuvanje vrsta u divljini, puno bolje upravljanje zaštićenim područjima (npr. Prirodnim rezervama), pa čak i određivanjem novih zaštićenih područja za vrste divljih kava", dodaje. "To se već dogodilo u Etiopiji, gdje postoji sustav zaštićenih područja za očuvanje divlje kave Arabica."
Između tih napora i, nadamo se, dodataka germplazmi širom svijeta, Davis procjenjuje da bi naše divlje kave mogle pucati. Ali iz njegove početne analize, perspektiva je strašna - ili, kako on to kaže, "krajnje zabrinjavajuće."
Friedlieb Ferdinand Runge: Kako je kum kofeina započeo s kavom
Kofein je najrašireniji psihoaktivni lijek na svijetu. Prirodno je u kavi, ali i gazirana pića, pa čak iu sapunicama. Posebno širok spektar metoda premlaćivanja jutarnjeg mozga nije nimalo zahvaljujući radu njemačkog kemičara Friedlieba Ferdinanda Rungea, koji je prvi izolirao stimulans ...
Znanstveni slučaj za zamjenu šampanjca kavom na doček Nove godine
Kada se dočeka Nova godina, biti ćete pijani, razočarani i, po svemu sudeći, i umorni. To nije samo zato što ponoćni pad znači odspavati prije spavanja. To je zato što se piće i budnost - dvije stvari koje se često rade u tandemu - zapravo ne miješaju dobro. Alkohol ima mnogo zabavnih stvari ...
Kontroverzna studija upozorenja na okidač izaziva zabrinjavajuće ishitrene zaključke
U nastojanju da dođe do stvarnih podataka o polarizirajućoj temi upozorenja, tim istraživača psihologije Sveučilišta Harvard proveo je istraživanje o učincima upozorenja na okidače, a njihovi rezultati dali su mješovite rezultate. Popularna recepcija pokazuje snagu pristranosti potvrde.